松茸煲鲜淮山
材料姬松茸50克，鲜淮山500克，排骨头300克，盐和鸡精适量
做法
1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2、排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3、沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲.
4、鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5、排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。
6、最后加入盐和鸡精即可。
青椒炒松茸
原料：松茸、青红椒、盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法：
1.将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。
2.坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
特点：味道鲜美，爽口。
松茸芦笋河虾仁
原料：河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉
做法：
1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉，蛋白搅匀备用。
2.锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟，倒出沥干水分，加少许油，然后放入盐炒好围边。
3.鸡蛋加盐搅拌，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内，做围边。
4.锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油，加入盐、湿生粉一起轻炒
松茸海参
食材： 鲜松茸菌150克，水发海参150克，笋片50克，料酒，味精，精盐，姜末，葱花，猪油，鸡汤。
做法：
将鲜松茸放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水 锅焯一下捞出沥水；
将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅 焯一下捞出；
炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤盘，淋上麻油即成。
松茸鲍鱼
食材： 鲜松茸菌150克，罐头鲜鲍鱼150克，精盐，味精，葱段，姜片，湿淀粉，鲍鱼汤，鸡汤，猪油。
做法：
先将松茸菌洗净，放沸水锅焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮， 切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中；
炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、 味精、松茸菌、鲍鱼，用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱、姜，用湿淀 粉勾芡，出锅装入盘内即成。
松茸煨蹄筋
原料：松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鲜清汤200克，高汤400克。
做法：
1.松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。
2.取沙锅一只，放入高汤，然后放入松茸、蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
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