“秋天到，南瓜俏”，南瓜除了香甜好吃外，营养还丰富。以下是南瓜的8种做法，希望大家喜欢。
第一道：香煎南瓜饼
这道香煎南瓜饼，表皮酥脆，内部软糯香甜，再结合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）
第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。
第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，如图。
第八步：将面团收口，搓成球状。
第九步：把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。
第十步：将粘好芝麻的面团稍稍整形，如图。
第十一步：平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。
第十二步：一面煎好后翻面，直至双面焦黄，成熟为止，然后取出即可。
第二道：绿豆南瓜汤
绿豆性味甘凉，有清热解毒、利尿明目的功效。南瓜性温，味甘。有解毒，保护胃粘膜，帮助消化，提高免疫力等作用。二者相结合，营养丰富，清热祛火，非常一道非常健康的汤水。
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。
第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。
第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜最好选择“老”一点的，这样口感比较好）
第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果用普通锅来煮，可以将煮一锅开水，然后将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）
第三道：红枣蒸南瓜
红枣蒸南瓜，这样做，可以说是把南瓜的香甜、软糯发挥到了极致，营养也很丰富，做法更是简单，喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜1个、红枣适量、白砂糖适量。（白砂糖的量随自己的口味来放，也可以换成冰糖。如果用冰箱的话，建议提前将冰糖辗碎一些。）
第二步：提前将红枣用水泡软。
第三步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，如图。
第四步：把泡好的红枣放到南瓜上，再撒上白砂糖，如图。
第五步：将整碗南瓜放到蒸锅中，大火烧十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿即可。（蒸制的时间根据南瓜的量和大小来定。）
第六步：蒸好后即可取出食用。
第四道：南瓜发糕
一道不用揉面的健康主食，简单实用又好吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片，然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。
第二步：：南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机，可以用勺子将南瓜压碎，越碎越好。)
第三步：搅打细腻为止，如图。
第四步：将打好的南瓜糊晾凉，然后把面粉、酵母粉一起放到盆中，如图。（南瓜糊一定要晾凉，如果温度高的话，会影响发酵效果。）
第五步：用饭铲搅拌成较软的面团，如图。然后静置十分钟备用。
第六步：往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（我用的是八寸戚风蛋糕模，也可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）
第七步：把面团放入模具中，将表面抹平，如图。然后盖上保鲜模，发酵30到40分钟。
第八步：发酵至原体积的2倍大小即可，然后在表面撒一层熟黑芝麻，如图。
第九步：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间。）
第十步：蒸好后晾凉脱模，然后切成块即可食用。
第五道：南瓜饼
这是一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。它外形可爱，口感香甜软糯，相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。（有的南瓜水份含量较多，所以，要适当的增减糯米粉的量）
第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。
第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，如图。
第八步：将面团收口，搓成球状，并稍稍压扁。
第九步：用牙签在面团表面压出南瓜的纹路，如图。
第十步：在顶部插入一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了）。然后在表面轻轻的刷一些油。（刷油不仅可以防止表面干燥，还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）
第十一步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可。
第十二步：蒸好的样子。
第六道：红枣南瓜糖水
这道红枣南瓜甜汤，清甜、软糯，制作简单。有提高免疫力，补中益气，调节心情的功效。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜400克、红枣100克、红糖适量。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把南瓜去皮、去瓤切成块，如图。
第三步：把南瓜、红枣放入砂锅中，再倒入1500毫升清水烧开后转小火煮15分钟。
第四步：把红糖放入锅中再煮两三分钟即可关火，盛出开动吧。
第七道：南瓜粥
南瓜粥，制作简单。口感软糯香甜，营养丰富，是非常健康的一款家常汤粥。
具体制作方法
第一步：准备食材。大米适量、小米适量、南瓜适量。
第二步：将南瓜去皮去瓤，然后切成小块。
第三步：大米和小米淘洗干净后，放入电饭锅中，然后倒入10倍左右的清水。
第四步：将南瓜块放入锅中。
第五步：选择煮粥功能即可。（如果没有煮粥功能，也可以直接将原料一起放在汤锅或沙锅中熬煮，全程小火，一样美味哦）
第八道：南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起，却是难得的香味四溢。做好后，南瓜保留了原有的香甜软糯，又多了一丝肉香。培根也不再油腻，反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，变得颗粒饱满，越嚼越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。
第三步：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。（水量按照平时焖饭的量就可以。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。（不用其它调味，一勺盐就好。）
第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。
第七步：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。
第九道：原味烤南瓜子
具体制作方法
第一步：将南瓜的瓤留下来，把南瓜子一个个取出，然后放到水中清洗干净，如图。
第二步：南瓜子沥干水分，放到烤盘中，自然晾干。然后放到预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟就可以了。
第十道：奶香南瓜羹
奶香南瓜羹，它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润，是非常美味健康的一道汤羹。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。
第三步：将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。
第四步：南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。
第五步：搅打细腻为止，如图。
第六步：往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。
第七步：将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。
第八步：缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。（放一些糯米粉，可以让南瓜羹更加粘稠，喝起来口感也更好。）
第九步：盛出开动吧~
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