芹菜吃法大全之家常菜做法：肉末芹菜

肉末芹菜，是一道挺特别的菜，平时大家肯定吃过芹菜肉馅的水饺，但对于这两种在一起直接烧的食物，估计想都没想过。这样搭配起来，会有浓郁的芹菜香味，光是闻着，就心满意足。想要尝试这种口味菜的朋友们，不妨亲自动手试试吧。

做法步骤

1

先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁；

2

开锅放肉末，在锅里平均的摊开；

3

将肉末煸到比较干，盛起；

4

另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味；

5

倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；

6

倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。

7

完成~

烹饪小窍门

一、肉要预先腌过；

二、临出锅前放些料酒或白兰地，菜会更香。