凉拌豆角
食材：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻~
做法：
豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;
盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;
加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
凉拌海带丝
食材：海带丝50克；胡萝卜50克；尖椒1个；蒜5克；干辣椒3个；香醋0.5汤匙；生抽0.5汤匙；白糖0.5茶匙；食盐1茶匙；植物油1.5汤匙；
做法：
干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟；
将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净；
将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉；
放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。
蒜泥拌蒸茄条
食材：长茄子二个、大蒜适量（看伱喜欢）、小米椒几个、香菜几根、油适量、盐适量、陈醋少许、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许；
做法：
茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.，锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时间一般10-15分钟左右！
把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉！
锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味！
然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入...加盐...少许陈醋！
如果汤汁比较多.就开大火收汁！关火后淋上少许芝麻油！把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上！撒上熟白芝麻即可！
