红烧羊肉
用料： 羊排肉 500克带皮、葱 3大片、姜 4片、蒜 2个、花椒 少量、干辣椒 2个、香叶 1片、八角 1个、桂皮 1小块、小茴香 少量、干山查 3片、料酒 2大勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖 1小勺、盐 过量、香菜 少量、鸡精 过量；
做法
1.将羊肉洗洁净入开水锅中绰烫,绰水终了沥干水份。（肉排请店家切好）；
2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片；锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不必；
3.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一同放入锅中炒香；
4.炒出香味后将羊肉参加同炒；翻炒2分钟后参加料酒，翻炒平均后再参加老抽及生抽；
5.炒至上色后参加没过羊肉的开水；参加干山查煮开后改小火炖1.5个小时；出锅前10分钟参加白糖翻炒平均；
6.炖至肉质软烂汤汁稀薄时将切好的香菜段参加视口胃调入过量的盐及鸡精拌匀便可出锅；
凉拌花生米
质料：花生仁(生)、黄瓜、盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白沙糖。
做法：锅内冷油，放入花生仁坚持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
盐、生抽、陈醋、细沙糖、芝麻香油在碗内调好。黄瓜切去外部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
调好的料汁参加花生及蔬菜类拌匀便可。小吃的做法
海虹拌菠菜
主料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(过量)、小米椒(过量)调料：味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐(过量)
做法：
1、将菠菜洗净去掉根部。2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。3、将焯好的菠菜切段。4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。5、蒜剁成蒜末，小米椒切碎，放入菠菜中。6、参加调料，将参加调料的海虹菠菜拌匀。
五花肉烧土豆
用料： 五花肉 300g、土豆 300g、胡萝卜 100g、生抽 过量、老抽 过量、冰糖 过量、八角 一个、葱花 过量；
做法
1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；
2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，参加一点冰糖一同小火炒；
3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一同炒匀，然后参加过量的水，还有一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最初试味，不敷咸就加点盐，大火收汁，撒葱花便可！
