微波炉真是一件神奇的家用电器，自从有了它烧饭做菜对于我来说再也不是什么难事的了。这道蒜茸豆豉蒸排骨是一道极具粤式风味的佳肴，采用新鲜的排骨搭配风味独特的豆豉和蒜茸，排骨充分吸收了豆豉和蒜蓉的浓香，搭配白花花的米饭，香辣开胃、浓香四溢。
做法步骤
1
排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透
2
豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用
3
排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜
4
调味（盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉）
5
豆豉加入拌匀
6
加入少许生粉水，充分拌匀
7
入微波炉专用蒸盘，底座加清水
8
把蒸盘放在底座上盖好盖子，微波炉选择微波+蒸汽，时间30分钟
9
取出可以享用了
烹饪小窍门
1.花生一定要提前浸泡至完全发透，否则蒸起来不容易软糯
2.排骨经过清水浸泡后，肉质饱含水分，同时一些血污等脏东西也随着浸泡冲洗而干净，吃起来就会软嫩多汁哦
3.生粉的量不要大，但最好是有点，如果完全不放的话，会少了一种滑润的口感
4.豆豉经过油浸后，更加的香
