前几天从菜市场买回了一些红薯，想着多吃一些粗粮更健康。蒸的煮的甜汤都试过了，红薯还剩下几个。
想起以前在饭店吃过的南瓜芝麻球，于是试着把红薯也这样做了，味道真的很赞。
红薯，又称地瓜、番薯等，是一种药食兼用的健康食品，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯吃起来很甜，但吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
【红薯芝麻球的做法】
材料：红薯1个，白砂糖，糯米粉，白芝麻，食油适量
1、红薯上锅蒸熟
2、将蒸熟的红薯去皮，压成泥
3、根据个人口味加点白砂糖，倒入一些糯米粉准备和红薯面团（糯米粉的量根据你蒸熟的红薯的湿度来加，面团不黏手了就可以了）
4、用手抓匀，和成红薯面团
5、将面团搓成小球
6、准备一些清水，一些白芝麻
7、将红薯球蘸一下清水，再滚一层白芝麻，用手轻轻攥紧
8、将所有红薯球都滚上白芝麻
9、油锅烧至7成热，转小火将红薯球炸至金黄
10、捞出沥去油分
11、咬一口，满嘴香！
