奶酪金钱小面包食材介绍
高筋面粉240g，耐高糖酵母3g，蛋黄18g，牛奶163g，低筋面粉60g，白砂糖50g，盐5g，奶油奶酪55g，黄油20g，
奶酪金钱小面包的做法步骤
1、面团材料中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团， 加入黄油，继续揉至扩展阶段
2、放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中基础发酵
3、发酵至原来的2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷
4、把面团取出，轻拍排气
5、称重后分成30份
6、依次搓圆
7、从第一个再次搓圆放入模具里
8、放在温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
9、放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤20分钟左右
10、脱模冷却即可
