捞面专门店
出了款有点小贵的面
三款拆制的蟹黄油浇头
每天限量十碗
面不要钱
还有两款酸汤姐妹花
1
有点贵的面
分量很足，除了大块的澳洲雪花和牛，汤头里是浓郁的蟹黄油。
蟹油是用新鲜的个头够大的青蟹，手工剥出的蟹黄熬制的。所以价格有点贵，要68块。汤头里除了会有蟹的鲜味，还有猪骨的香气。
雪花牛肋条都是严格的使用超过240g的生牛肉。面很顺滑，浸在汤汁里入味。不过每天限量十碗，去晚了就吃不到。
牛肉炖的很软烂，用筷子轻轻一夹都会碎掉。
面不够吃还可以叫服务员续面，加面不要钱，免费的，续到你饱为止。
蟹黄油笋衣汤面
吃不到雪花肋条面也可以点一碗笋衣汤面，汤底也是猪骨汤，加入蟹黄油后再放进煮好的面和浇头。重口味的同学还可以稍微加点油辣子。
面顺滑又有韧劲，笋衣嚼起来脆脆的，和汤底很搭。
蟹黄油笋衣拌面
为了更好享受蟹黄油的鲜香浓郁，还可以点拌面。笋衣拌面的盘子很好看，还很贴心的配了海带例汤。
配菜还有鸡蛋皮和香菜，拌开后蟹黄都能很清楚的看到。蟹的味道很醇厚，面也很劲道爽滑。
2
面自带时间属性
只煮1分50秒
面条来自加拿大面粉，会更有韧劲。下面时先抖散，计时，顺时针搅三圈。时间到了捞出，再拌入手工拆制的蟹粉和浇头。
面条自带时间，统一1分50秒，煮面时有计时器在旁边。时间经过计算，1分50秒时能最好保证劲道口感，面顺滑有韧劲。
汤底是自熬的猪骨汤。一斤猪筒骨，再加一些鸡骨增鲜，慢煮后才能熬出三碗这样的草本骨汤。浓浓的奶白色~
15分钟不上免单
点好单领到的卡片自带定位系统，插到你的位子上即可。从插卡的瞬间开始计时，15分钟内不上面就会免单。老板也是很任性。
3
酸汤姐妹花
软酸汤脆骨面
天气热也可以点碗开胃的软酸汤脆肚面。汤头也是猪骨的，但酸味和以前的柠檬调味不同，这次来自于生姜，香气很浓郁。
猪肚处理的很干净，没有腥臊气。吃起来虽有嚼劲，但因很鲜嫩，也不费力。
硬酸辣肥牛面
除了软酸汤脆肚，还有另外一款硬酸辣肥牛。不过这款面的酸是来自老坛酸菜的，味道会比软酸汤的更浓厚一点。
汤底也是猪骨汤。酸菜是白酸菜，咬起来脆脆的。肥牛味道很好，入味且嫩。
4
想吃，自己拿
小食是要自助的，有点像日本的档口，自己夹取到盘子里去买单。
阿拉斯加风味蟹脚，炸制的外壳里面真的能吃到蟹肉，肉质很鲜美。
乾隆冰心蛋是卤过的溏心蛋。贡品豆干也很妙，能吃到豆香气，焦皮内部还是嫩的。
口渴还可以配杯茶饮。蜜桃花果茶里有蜜桃、橙子和玫瑰花，绿茶茶底很清爽。红玉花果茶的茶底偏浓厚，茶味更重。
5
回到乾隆年间
整家店装潢都是走古代风，好像穿越到乾隆年间吃面。小细节都古色古香。进门的时候，服务生会齐喊“客官吉祥”。
厨房又叫“内务间”。当天值班的经理又叫“掌柜”，店内到处都挂满了古风帘子，写着“福”。
迎客的另一种说法是开市，真给人一种穿越的感觉。还有一些古色古香的屏风，连收银处的贴心tips都写着“当心银票”。
连取菜名都是一贯风格，除了香妃米糕，还有贡品豆干、乾隆冰心蛋，处处都是戏。
用餐提示
1.蟹黄油雪花牛肋条面是限量十碗，去晚了可能会吃不到
2.点的面吃不够可以免费续加，加到你饱！但只限汤面哦~
3.上面时间超过15m免单
4.香妃米糕为了为了保持口感不干柴，放在蒸汽上加热的，趁热更好吃，但取的时候要小心
5.小分队粉丝可以享受蟹黄油笋衣拌面半价活动~
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店铺信息
店名：和府捞面
地址：
正大广场 陆家嘴西路168号正大广场L5层
莘庄龙之梦 上海市闵行区沪闵路6088号龙之梦购物中心B2楼-22号铺
大宁国际 共和新路1898号大宁国际12座4F
浦江生活广场 上海市闵行区浦江镇江月路1850弄1-6号C栋1层1F-C10单元
大华巴黎店 上海宝山区真华路888号巴黎春天B1
其余门店自行DP~
人均：40元左右
来聊天
你们吃过最贵的一碗面是什么？
来评论区给我聊聊~
近期热门
戳这看把夏天掰弯的黑暗料理↓
▼▼▼
