鸡腿肉肉质很嫩还不会发柴，是我平时很喜欢的一种食材，而且怎么做都行，无论炒还是红烧或是蒸都很好吃，但是最近我发现把它做成肉串烤了吃真的是太美味了，比羊肉串都要好吃，因为它的肉质更嫩，另外我保留了鸡皮，所以烤了以后肉串不会发干不会柴，吃着口感很滋润，又因为我用了多种材料来腌制，味道真的别提多棒了，以后再犯馋不必非去买30多一斤的羊肉来做肉串了，像我这么做一点也不逊色于羊肉串的，不信你就试试看！
这袋子鸡小腿二斤才花了15元，我给做成了七个大肉串，两人一顿就吃光，再来瓶啤酒，这小日子做的别提多滋润了。很多人爱吃肉串但是又懒得穿串，自打我买了这个穿串利器，那是相当快捷方便，几秒钟就穿一串，特给力，很佩服发明者的脑子真是够用，设计的这东西太方便了，点赞。
所需食材：鸡琵琶腿1000克 奥尔良烤翅料40克 盐2克 孜然粉2克 辣椒粉2克 芝麻仁5克
1准备好所有食材。
2鸡腿用剪刀辅助将肉剔下来。
3都剔下来以后每块鸡腿肉切成四块。
4鸡肉放入盆中，加入40克奥尔良烤翅料、2克盐、5克芝麻仁、2克的辣椒粉和2克的孜然粉，戴上手套用肉抓匀。
5抓匀以后在表面淋一层玉米油封住表面以防散失水分，盆上盖上保鲜膜腌制4小时。
6把腌好的鸡肉摆放在穿串器上。，每块肉之间要挨紧。
7盖上以后左手按着穿串器，右手拿浸湿的竹签插进去即可。（用工具穿的肉串很整齐，如果没有的话就直接手穿吧也没问题！）
8把所有鸡肉块都穿好。
9鸡肉串摆放在空气炸锅的烤架上。
10盖好盖子用串烧档炸15分钟即可。
11剩余2分钟时打开盖子，在肉串上撒些孜然粉和辣椒粉盖盖子继续加热到停机即可。
小贴士：具体工作时间也要看你家空气炸锅的具体档位和肉块切的大小再斟酌一下。
