香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气泌人，营养丰富。鲜菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，行平。香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品，就连一些著名的养生保健节目也常常提起香菇。与草菇、平菇、白蘑菇相比，香菇绝对在它们之上，并且香菇还有一个“真菌皇后”的美称。
我最喜欢香菇幼时的模样，边缘内卷，有白色或者黄白色的绒毛，十分可爱。老熟后的香菇在美观上就逊色些，盖缘反卷，开裂。上天是公平的，既然没有给香菇极高的颜值，那它的味道一定差不到哪去。
话也不能说太满，好的食材就必须配上好的烹饪方法。
圆白菜香菇肉卷
原料：包菜 瘦肉 香菇 蒜蓉 生抽酱油 盐 五香粉 胡椒粉
具体步骤！！！1. 将材料分别剁成糜状。
2. 加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3. 包菜从外面小心的剥下完整的几片，包菜叶在沸水里烫软
4. 将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，卷完一个再一个，卷完这个再下个，想吃几个卷几个~
5. 卷好之后在盘中摆成自己想要的模样（仅仅只是美观罢了，随性摆就好），开水是蒸十分钟。
6. 觉得好吃记得回贴吧告诉我
你还记得小沈阳的成名作吗？对，就是《不差钱》。
你还记得里面带红的拿到菜吗？对，就是下面要教你的小鸡炖蘑菇（又名香菇鸡汤）
原料：鸡大腿，香菇，笋
做法！！！1. 先把香菇放到清水中泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2. 笋泡一下，切成段留着备用。
3. 把鸡肉洗干净并切块，大块点也可以，但别把整只鸡拔了毛就好了，怪恐怖的，到时候下不了口别怪我啊。
4. 往锅里的水煮开，把肉放进去烫一烫，去血后再捞出。
5. 锅中加冷水，把刚刚处理好的鸡肉倒入，放点姜片，加点白酒。
6. 等锅中水开时倒入切好的香菇，再倒点盐。
7. 锅中水再次沸腾的时候再加入边上放了半天的笋。
8. 大火烧开，小火慢慢煲个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了。
9. 根据个人口味适当的加些盐什么的，加点葱末就出锅把。
对了，在做菜时，记得不要把香菇和以下几种东西混在一起！
香菇和驴肉——易引起腹泻，腹痛
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑（长到一个好地方就是印堂发黑）
香菇和河蟹——易引起结石症状
香菇和番茄——破坏了类胡萝卜素，贬低了营养价值（这是这几个里面影响最小的了）
虽然只是简简单单的两道菜，但也希望屏幕那面的你能够把香菇做好，不然我会蓝瘦，香菇。。。
说了这么多，如果你还是不明白蓝廋香菇蕴含的用意，那就只好请教度娘了。记得内事问媳妇，外事问百度。
