农村的美味很多，每一样手工制作能够保留至今的都属于精品。现如今还广受农村人喜欢的美味大餐，可不是随便吃得到的，要做出料足，味道好还得找专门的人制作，有钱买不到这样的货。我们下面要说这美味大餐，城里人很少见过吧。近日老妈带着我们去做撒尿丸子，让大家涨涨姿势。首先自己吃的当然要肉足了，十斤猪肉上场，前两天买肉8.5已经，今天涨了1.5元，一斤十元，100块钱。
买完肉准备做丸子的得洗干净，至少要洗3遍水，反正自己吃就不怕麻烦一点了。猪皮需要去掉，然后切块，大块大块地切，方便下一步制作。
大块切完就需要放到绞肉机去搅碎，这是做肉丸子最主要的一步。农村人自己有讲究，绞肉需要绞两遍，这样的肉质更加细，吃起来更柔软。一般人都没有注意到这个细节，往往绞出来的肉还很粗。
绞完肉之后就需要将肉与调料粉一起搅拌均匀，这个步骤也都是机器操作，省去很多人工。搅拌均匀之后就成了如图一样的泥巴，颜色略带红色，主要是肉的颜色居多。
最后一步就是怎么让它成丸子了，这也是师傅的手工活，将刚才一盘类似泥巴的肉泥用左手捏出一块，右手用铁制汤勺轻轻拨起丢到热水中。刚进去的肉泥是粉红色，在水中一会之后就成了白色肉丸子了。师傅说这手艺得勤练，熟能生巧。
等过十分钟之后，师傅用过滤的盆子捞起肉圆子，这时就大功告成了，一个个很q的肉丸子出锅。过滤掉水之后晾干就好了。整个制作过程看似不是很规范，恐怕又要遭城里人嫌弃不卫生了。但农村人讲究的是不添加，用料十足，吃起来qq的很爽，卫不卫生都看在眼里，自己知道。农村人说自己买的肉，给人加工制作，做出来的比市场上卖的含肉量足，配比均衡，在市场上有钱都买不到，特别是城里根本吃不到这么q，这么有肉的丸子。你们学会了没有？有没有见过？
