小时候，放学没事总是喜欢跑去田野边看爷爷收割农作物，甚至玩起水了。可是长大后，这种东西却却见越少，也许我们吃过，但是已经忘记了它的生长环境。
1、芡实
这种长得像小鸡头一样的东西，第一眼，看到他，也许会觉得很奇怪，这到底什么呢？其实，这是芡实。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米;萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊;无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺;种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
而它的食用价值也挺高，多吃可补脾止泻，除湿止带。
2、棱角
小编童年看到菱角便是每逢清明节之时，并不知道它真正的名字，只因它长得很像牛角、黑色坚硬的外壳就叫它牛角很长一段时间。北方的小孩童年，看到街上有人摆卖菱角一拥而上。菱角幼嫩时当作水果生吃，风干时可以储藏便于日后食用便是我们常见的菱角。菱角蒸煮后剥壳食用，亦可粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
3、马蹄
相信马蹄我们已经不陌生了！它香香甜甜、脆口多汁、清热生津，凉血解毒的特质和功效深受各年龄层的青睐！尤其在夏天，生吃马蹄是解暑的方法之一，第一口肯定会被甜而多汁的口感征服，气温给身体的不适感随即消去。马蹄糕、马蹄露、马蹄水、炒马蹄...你尝过多少种吃法呢？
4、藕带
藕带就是莲藕“年幼”的状态，成熟后便成莲藕。采摘藕带是一个苦事同事也是乐事，下泥塘、弄脏身体，为了那一口爽口，何乐而不为呢？藕带幼嫩爽口，口感绝佳。各种做法皆宜。小编偏爱于凉拌，不失食物的原来的口感、营养价值无流失而且添加了风味。藕带具有解酒的功效，如果凉拌藕带作为下酒菜，岂不是千杯不醉吗？
