【胡萝卜牛肉粥】大米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水900ml、食用油5ml；1.胡萝卜洗净去皮，切成碎末；2.牛肉洗净后清水泡20min，剁成肉末；3.大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制；4.粥浓稠时，放入胡萝卜、牛肉大火煮开，小火熬15min。
【毛血旺】将鸭肉切成条鸭血切块入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，莴笋头切成片毛肚切条干辣椒切节鲜香菇切条金针菇切段，火锅底料用水化开，锅内烧沸熬味，盐鸡精放血旺方火腿片鸭肉片黄豆芽水发木耳大葱及各种蔬菜共煮锅热油放辣椒花椒炸香淋在盆内。
【什锦汤煲】1.锅中放水加料酒,猪脊骨和鸡腿焯水;2.黄豆提前泡发,冬瓜.山药去皮切块,玉米斩小块;3.1和黄豆放汤锅中烧开撇去血末;4.加葱姜烧开转小火煲1小时,放切好的冬瓜块.山药和玉米,继续煲30min;5.加枸杞稍煮片刻,根据个人口味加盐.鸡精.胡椒粉。
【粉蒸土豆】1、土豆去皮切块洗去淀粉,香葱洗净切葱花,豆瓣酱剁细,生姜.大蒜切沫;2、土豆沥去水,加豆瓣.生姜.香葱.大蒜.花椒粉.腐乳汁.熟菜油.鸡粉.盐拌匀,码味20min;3、加蒸肉米粉充分拌匀,蒸笼底下铺好菜叶,放入沾了米粉的土豆,置入蒸锅中火蒸40min。
【酱爆牛肉】1．土豆切块过水煮烂；2．牛肉过下水去血去味；3．放料酒-姜-腌渍一下牛肉；4．倒油，放尖椒，爆炒牛肉，放入酱包（或者自己调配的酱料)，翻炒；5．放入土豆；6．加水盖上锅盖闷一下，收汁。
