【泡椒猪皮】猪皮一块，锅内放水，加姜片、桂皮、八角、香叶、花椒放入猪皮，煮10分钟左右。煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗，直到洗猪皮的水变得很清为好然后切成细条泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水，放少许花椒。放少许醋精切好的猪皮，泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味即可。
【酥鱼】制作“酥鱼”一般选择鲫鱼的比较多，主要是鲫鱼的个头大小适中。其实只要掌握了“酥鱼”的制作方法，也可以选择其它品种鱼，个头大的可以剁块，体型长的可以切段。这道“酥鱼”就是用带鱼制作的。”
【酸菜猪肉炖粉】东北菜要论做法根本不难，炖、扒、烤、烹、爆加上大翻，从手法上来说并没有多高的技术含量，难就难在你要想做得地道做得好吃，就得用到最正宗、最本土、最地方特色的食材，但往往那些食材对于我们这样的外地人来说，就不是那么容易搞得到了。
【清汤水冷面】1.将一大碗高汤里先对入生抽，汤色成琥珀色之后，按自己的口味调入盐，白糖和白醋，后两样多放一些，最后滴入少许香油；2.将煮熟面条放入做好的汤里，然后把自己喜欢的各样食材放上即可~
【菠菜手擀面】1.菠菜洗净后加盐,揉捏出汁;2.鸡蛋与菠菜汁混合加到面粉里,边加边搅,揉成团,盖保鲜膜饧20-30min;3.饧好的面团擀成薄面片,将面片叠成一叠,切成喜欢的宽度,抖散;4.水开后入面条,搅散面条后煮熟,捞出即可;5.食用时,加黄豆酥,香葱,香醋,香油,生抽调味~
