秋天到了，天气忽冷忽热，，最容易感冒了。秋季也是进补的黄金季节，所以平时家里应该多吃一些增加免疫力、滋阴润燥的食物，药补不如食补。合理饮食，让家人身体都强壮。
众所周知，鸡汤补虚，还能缓解感冒，提高免疫力效果最好。
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、提高免疫抗病能力的功效。竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果，搭配母鸡一起，不怕胖。
这两种食材配在一起煲汤，真的鲜香汤浓，身体棒棒的！
材料：
母鸡
竹荪
姜片
料酒
盐
做法：
1、鸡洗干净，内脏捞出。烧一锅开水，倒入料酒，将整只鸡放进开水里焯烫后捞出冲洗干净。再将炖锅倒入开水，将整只鸡放入炖锅中（如果有鸡肝和鸡蛋，则等鸡汤快炖好了再放进去），加入姜片，盖上锅盖，调到低火.
2、竹荪洗净（注意，竹荪上面的裙状物和根部都去除），用水泡几分钟，在鸡汤炖了3小时左右时放进去，再炖1小时后，可以加入适当的盐，原汁原味的竹荪鸡汤就炖好了。真的很香、非常鲜美。
注：我家用的是专门煲汤的电炖锅，家里没有，就用大砂锅，同样的方法，用煤气灶开小火炖，至少2-3小时。有些人喝鸡汤喜欢把表层的油刮掉，但是我们家老人很爱喝油多的鸡汤，觉得很香。
