这是《老炮儿》里的一句台词
中国人讲究的就是个“规矩”
没有规矩，不成方圆
在如皋，这些是规矩！
没事儿吃份肉串是规矩
本地传统串店
最原始的油炸加芝麻酱是主打
肉串是在外的如皋人最想念美食之一
几家很火的肉串店常常座无虚席
吃“春”是如皋人迎春的规矩
春菜在香、味、色等方面不但要注重清淡、素雅和香甜
而且要突出春的颜色——绿
荠菜是首选
芦蒿、春笋、香椿也是大多数如皋人的心头好
对硬币的执着
在如皋，你是很难看到一元纸币的！
因为如皋人用硬币基本上是规矩了
口袋揣一两个大洋好像是习惯了
在如皋
吃东西有规矩，讲究个“出水鲜”
鱼要活蹦乱跳的，文蛤要现劈的，蔬菜要带露拔的，
豆腐、茶干绝对要当天做的
大麦上场就做“焦粞”，元麦刚熟就做“冷嫩”
吃鲜也是如皋人的长寿秘诀之一啊
在如皋，
冬天喝酒就温一杯白蒲黄酒，
平时做菜用黄酒也是白蒲黄酒
其他牌子？
哦，超市也有啊，可我就爱白蒲黄酒怎么的？南
在如皋，抖腿是陋习，
老人看见了都要批评的
在如皋人眼里抖腿就是不庄重的代表！
在如皋
和别人说话嘴里不能含东西是规矩
边吃东西边说话是不礼貌的行为，
老人们认为这和一个人的教养是相关的
还有，和长辈吃饭千万不能吧唧嘴
吃饭的时候手要扶着碗，
不这样
小心长辈一个眼神杀过来！
在如皋最重要的一条规矩——护短！
如皋人可以自己抱怨如皋
但是别人说上一句如皋不好就真的想翻脸！
如皋的好坏只准自己说，这是规矩！
虽然一定程度上
很多风俗习惯在现在已经很少有人遵守
但是老人留下来的东西还是有很多是精华
取精华去糟粕才是我们最好的做法
在如皋生活，感动是常有的
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在如皋，爱心的事常有
在如皋，负责任是必备品质
在如皋，时间见证孝道传承
在如皋，见义勇为是“举手之劳”
……
细微之处见真情
如皋这座城市有规矩！
