它的肉质鲜美，实力碾压小龙虾，夜市上15元一份，小孩吃健脑益智

对于内陆地区的我们来说，海鲜对于我们的诱惑还是很大的，虽说不靠海，但近些年来交通运输和冷链运输的进步，很多海鲜也都在内陆地区与我们见面。

夏季是夜市、大排档最火热的季节，到了华灯初上，炙热的阳光褪去了它的坚硬的外壳，夜幕来接替了它的位置，些许的凉风吹着脸颊，叫上三五好友，点上些许烧烤，消磨时光，也是夏季里不可缺少的烟火气。

夜市上很火的除了小龙虾之外，还有很多小海鲜，爆炒花蛤、蒜蓉生蚝、扇贝等等，海鲜的鲜美配上食材的搭配，鲜嫩的口感将口腔包围，这幸福感难以言喻。

哈妹最喜欢扇贝了，配上蒜蓉和粉丝，鲜美可口，实力碾压小龙虾，夜市上15一份，特别受欢迎，它的营养也好，扇贝中有大量的不饱和脂肪酸，维生素及钙元素，能提高儿童的智力发育，有健脑益智的效果。

如果家长担心夜市吃不卫生，可以自己在家做，下面分享一道蒜蓉粉丝蒸扇贝的食谱给大家，保管试一次，你会喜欢上这个味道。

配料:

扇贝10个、龙口粉丝1把、辣椒适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜12-15瓣、盐适量、小葱1根、食用油适量、料酒（腌制扇贝）1汤匙

烹饪步骤:

1.将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时，待粉丝泡软后用厨房剪剪几下，然后捞出沥干水分备用。

2.利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，我选的扇贝个头不大但是很肥，一口一个正好！先将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来，撕掉黄色的腮、绿色的袋囊，还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟，扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。

3.小葱切葱花、辣椒切小丁，大蒜剁成蒜蓉，这道菜大蒜一定要多一些哦！

4.锅中倒适量食用油烧热，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色，盛入碗中

5.再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。

6.把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中，再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀，这样粉丝也会比较入味儿。

7.取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里，扇贝肉居中摆放，依次排放蒸笼内。

8.再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上，蒸锅中烧开水，然后放上蒸笼盖好盖子，大火蒸约五分钟即可。

9.取出蒸好的扇贝装盘，最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油，用小勺舀热油浇到上面即可。

10.蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，做法很简单吧！

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