学会这道蛋饼，再也不用担心奶奶不会做辅食了

做了这么久的辅食，我真的发现，做小饼，有了蛋，就简直事半功倍。

尤其我最近重新投入工作，孩子的大小事宜全部交给了奶奶处理。

其他都还好，就是辅食这一块，奶奶不是很容易上手。

所以，为了奶奶能尽快的成为莱恩小朋友的专属大厨，我必须要让难的变简单，比如奶奶最不敢尝试的小饼，她经常担心弄不熟。

又想让孩子吃的精致一些，又想让制作程序简单一下，东北乱炖就是这个道理。

今天给大家分享一个蛋饼乱煎 ———— 蔬菜蛋饼。

鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。

油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C及膳食纤维等成分。可以帮助宝宝补充钙质及提高身体的免疫力。

烹饪步骤

食材准备：

鸡蛋1个，西红柿1/2，油菜3叶

油菜开水入锅焯熟，西红柿去皮取1/2，切碎

碗中打一颗鸡蛋，将西红柿油菜倒入碗中

加少许面粉搅拌均匀

起锅热油，入鸡蛋液，煎至两面金黄

取出切块装盘

Tips：

家长朋友们可以根据自己宝宝的食量适当的增减食材，蛋液偏多的话，也可以分两次煎熟，以免太厚不容易熟透。

金灿灿的蔬菜蛋饼就做好了！

一个适合奶奶们做的蛋饼，再也不用担心奶奶不会做辅食了！