钙是人体骨骼和牙齿的主要组成物质。此外钙在人体中还有以下作用：降低毛细血管和细胞膜的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿：降低神经肌肉的兴奋性，有利于心肌收缩，维持心跳节律。
成年妇女体内约有1000克钙，妊娠后期胎儿体内约有30克钙，胎盘含1克钙，此外母体尚需贮存部分钙，总计需增加钙50克左右。这些钙均需由妊娠期膳食予以补充。孕妇如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅可使母体血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，全身无力，腰腿酸痛，还可导致孕妇骨质疏松，进而产生软骨症，更会殃及胎儿产生先天性佝偻病和缺钙抽搐以及出生后体重轻等。
孕早期，母体中钙贮留极少．孕中期也不多，自孕7个月开始每日贮留钙200—300毫克．孕8个月胎儿牙齿和骨骼加速钙化，每日可贮钙达280—300毫克。我国营养学会推荐的孕妇每日钙供给量标准是：孕中期为1000毫克，孕晚期为1500毫克。许多食品都含钙。含钙丰富的食品以奶和奶制品为佳。奶中不仅钙的含量高．而且被人体吸收率也高。其次，鱼罐头连骨食入）。
鱼松（连鱼骨粉）、小虾皮，海带等也是钙的良好来源。此外，豆类及其制品亦含有较丰富的钙。有些蔬菜，如菠菜．苋菜．大蕹菜，银耳、青豆．蛋黄、核桃仁、西瓜子、南瓜子等，都含有较丰富的钙。蔬菜虽然含钙较多，但因其含草酸盐很高，在人体内易与钙形成不溶性草酸钙．不利于人体对钙的吸收。粮谷类食品也因含植酸盐高．也不利于人体对钙的吸收和利用。蔬菜在烹调加工前焯烫一下，可去掉大部分草酸，减少其对人体吸收利用钙的影响。人体吸收钙还要有维生素D的协助，，所以还要注意摄入含维生素D的食物或鱼肝油剂。适当多晒太阳，也可使体内产生维生素D。
