健康膳食丨合理搭配膳食，让孩子拥有健康体质

文丨王新良、于博

图丨来源于网络

随着生活水平的提高，人们对孩子照顾的越来越周到了。健康的膳食不仅能让孩子长得高，还能让孩子拥有健康体格~可是，怎样合理的搭配膳食？健康的儿童膳食应包括什么？今天，我们就系统地说一下关于儿童膳食的内容。

合理搭配

想要做到营养均衡，需要做到这几点：

1.品种多样：儿童膳食的品种应当多样化，既要有动物性食物也要有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。

2.比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于被摄入人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，所以某种营养素摄入超量不但对人体无益，可能还会有害。

3.饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内；摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。

4.调配得当：儿童维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足，主要原因是膳食结构不合理所致。

膳食宜四少一多

所谓四少是：少糖、少盐、少酱油、少味精。一多是：多吃醋。理由如下：

1.少糖：多吃糖的孩子易患龋齿，且会使孩子冲动任性、爱发脾气、好哭闹，但适量服用红糖可以增加食欲；同时要补充孩子身体必需的核黄、胡萝卜素以及钙、锌、铁等。

2.少盐：由于孩子肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸会为肾病和高血压埋下祸根。

3.少酱油：酱油经发酵制成，含有多种微生物。孩子胃酸分泌少、肠的吸收功能不强，多种微生物容易引发孩子变态反应性疾病，如肠炎、腹泻等。

4.少味精：味精添加过多会影响孩子食欲，导致消化道功能紊乱而影响营养的摄取。

5.多吃醋：醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能。多吃醋有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。因此，应适当在孩子的膳食中添加一些醋。

晚餐不能少吃

有些家庭不能正规地给孩子准备早餐和晚餐，以小面包、饼干或饮料代替，这样会导致孩子营养不足、注意力不能集中。

中国有“晚餐要吃少”的说法，对于成年人是可行的，但对于孩子则不能这么要求。儿童正处于生长旺盛的时期，需要大量的营养，所以晚饭要吃好、吃饱。一般来说，热量要达到全天的40%，但不要吃难消化的食物。

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