关于茶叶的十万个为什么丨喝茶那么多好处，小孩能喝茶吗？

不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

为解决茶友们的各类问题，《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的茶知识。

在第十二期的投票中，茶友们对于所列的四个问题，关注度以及期望度都较高，所以将对这四个问题分期进行解答。本期解答如下：

首先让我们先来了解茶叶的成份，和茶叶的基本功效。茶叶所含的成份主要有，茶多酚，茶多糖，儿茶素，咖啡碱，抗氧化剂和维生素c等。茶叶的功效主要有，抗癌，主要是茶多酚能阻止亚硝酸胺，等多种致癌物质形成，杀伤致癌细胞，提高肌体免疫力。茶多酚还能抗氧化，抗衰老，增强人体免疫力等作用，茶多酚以及其氧化物，能吸收放射物质，起到预防辐射的作用。茶多酚还有效强的收敛作用，可抗病毒菌。茶多酚是水溶性物质，所以能够清解油腻，消脂，收敛毛孔，抗皮肤衰老。茶叶中的咖啡碱，能加速尿液排出，提高肾脏滤出率，起到利尿排毒的作用。茶叶中的抗氧化剂和维生素c，还可以清除体内的自由基，可提神解困，消除疲劳……等。茶叶的保健功效很多很多，其中各种类型的茶，功效各有不同。茶叶的保健功效，不是一朝一夕就能产生的，必须要结合个人的体质，选好适合自身条件的茶，经过长时间的慢慢饮用，才可以达到保健身体的作用。

查阅各方面的资料，对绿茶有作用的观点基本一致的有以下几个方面:

1，抗衰老。绿茶中含有一种茶多酚的物质，有很强大的活性成分和抗氧化性，可对抗机体内的自由基，从而保护细胞健康。

2，绿茶有抗癌作用。在一次临床研究中发现，茶多酚可阻断亚硝酸铵等多种抗癌物质在体内合成，除此之外还可以直接杀死癌细胞和提高机体免疫功能。

3，抑制心脑血管疾病。茶多酚不仅能够帮助我们起到抗衰老的作用，同时对消除体内脂肪也有重要作用。

4，防辐射作用。现今的生活中，我们周围到处都有辐射物，如电视机，电冰箱，电饭煲，电磁炉，微波炉等，这些家用电器给我们生活带来了极大方便的同时，也给我们带来了极大的危害。其中辐射就是最大的危害。研究发现，绿茶中的茶多酚，具有抗辐射的作用，它能够吸收放辐物质锶90%和钴60%危害物。

5，抗菌作用。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体制病的部分有抑制效果。同时又不伤害人体内有益菌的繁衍，因此，绿茶具备整肠功能。

6，防龋齿，清口臭。绿茶中含氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑、牙周炎的发生。绿茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

7，减身瘦脂，对于绿茶的功效与作用，除了以上之外还有一项大家都非常关心的作用，那就是减肥。已经有实验证实，每天喝一杯绿茶可以起到很好的减肥以及排毒功效。绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油脂解脂酶，因此，达到减肥的作用。

8，提神醒脑。绿茶中有一定的咖啡因，咖啡因可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋状态，达到清心，提神的效果。

还有，喝过的茶叶，把它晒干，可以做枕头（铁观音茶比较好），茶香绕梦，助眠，提高睡眠质量，茶叶枕要经常晒才好。还可以放冰箱，吸除异味。也可以放新装修的房，用来吸收装修时留下的有毒物质（钾醛等）。茶叶还可以去除食物留在口腔的异味（比喻葱，大蒜等）。民间有将隔夜茶洗眼，预防老花眼的说法。总之，茶叶的作用很多很多，确实是我们人类的好朋友，它无私的一直为人类作贡献。

中国的茶叶历史久远，茶文化源远

流长。副题主要想了解茶叶的出口贸易。三千年以前，我国的茶叶就已经风靡全球，足以和咖啡一争世界饮品霸主地位，我国茶叶增让西方人刷目相看，在西方人眼里，我国的茶叶能治百病，有东方神草之美誉。因此使得不少国家（英国，日本，印度等），不惜漂洋过海，纷纷来到我国学习种茶与制茶技术，把茶种带回去种植，发展。

关于普洱的种种疑问：

1、普洱茶伤“肝肾”吗？

简单讲，喝茶对肝肾的影响是以好的效果为主。任何事情都存在两面性，没有绝对的“好”与“坏”。

首先，就“喝茶”而言，因个人体质状况不同，选择范围也不尽相同：体质好的年轻人可以选择绿茶、普洱生茶等茶种为主；上了年纪的老年人，可以选择红茶、普洱熟茶等茶种为主。

其次，按地区生活习惯划分：沿海地区以绿茶、铁观音（中性茶）等茶种为主；内陆自北向南，以红茶、中性茶等茶种为主；西部高原及西南地区，以普洱生茶、红茶等茶种为主。

其实，不管品饮何种类型的茶种，都要考虑鞣酸、茶氨酚等元素对胃的影响。特别是普洱生茶尤为明显，也提醒胃不是很好的茶友，注意适量饮用。

但是，普洱生茶对调节血脂、尿酸有特别的功效。建议肥胖、血脂高、尿酸高的茶友不妨试试，但每天的饮量，最好还是控制在5～10g。

总的来说，饮茶最好随泡随饮，不要把茶叶浸泡过度，同时饮量适度，喝茶是不会对肝肾造成伤害的。

2、茶多酚是什么？对人体会产生哪些作用？

什么是茶多酚？茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。普洱茶中茶多酚的含量，占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量也因茶树品种、产地、季节、原料老嫩程度的不同而不同。

一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多；普洱生茶中茶多酚含量较普洱熟茶高（普洱熟茶中的茶多酚含量一般小于15%）；嫩度高的原料较嫩度低的原料含量高；夏茶的含量较春茶和秋茶的高。

那么茶多酚对身体有什么好处？茶多酚，是形成茶叶色、香、味的主要成份之一，也是茶叶具有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具有：

1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，抗突变、抗癌症的功效；

2、防治高脂血症、心血管疾病、提高人体的综合免疫能力的功效；

3、解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

3、小孩适合饮用普洱茶吗？

儿童身体比较敏感，处在发育期，生理机能还不成熟，不能喝刺激性的茶（如不发酵的白茶，轻微发酵的青茶、黄茶、普洱茶生茶等）或者浓度高的茶。因为，这些茶类中茶多酚含量较高，易与食物中的铁发生作用，不利于铁元素的吸收。

普洱熟茶属后发酵茶，茶性温和，老少皆宜。适量的饮用新鲜普洱熟茶，对儿童的生长发育是有利的。

茶多酚和脂多糖，能有效捕捉和吸附放射性物质，与其结合后排出体外。因此茶叶的抗辐射功效，适合每日接触电视机、电脑、游戏机较多的儿童适量饮用。

普洱茶含氟量较高，可有效预防龋齿，其中的灭菌成分能防治口腔炎症，特别是普洱茶熟茶发酵过程中，增加了茶叶中维生素C的含量。因此饮用普洱熟茶，可以补充维生素C，预防儿童牙龈出血。同时，丰富的胡萝卜素代谢还可合成视紫质(视紫质是人眼睛中的锥细胞所含的3种色觉感光色素中的一种，其它两种是视蓝质、视青质，亦由另一种维生素A醛及视蛋白合成，在光的作用下起色觉作用。)以保护儿童视力。