夏天最爱做的一道菜，营养健康，孩子常吃个子长得快，身体变强壮

夏天最爱做的一道菜，营养健康，孩子常吃个子长得快，身体变强壮！

夏天多喝水，多吃蔬菜水果这对于大多数成年人来说都是很认同的观点。尤其是当父母后更是深有同感。孩子平常不爱喝水，吃蔬菜会导致很多小毛病的发生。最明显的就是肠道运动不足，导致大便不通。当然因此也会导致营养不良的问题。

不知道家长们会不会有这个烦恼，家里的孩子不爱吃蔬菜，只爱吃肉的问题呢？这是不是孩子们的一种普遍现象我不了解，但我家的胖儿子却养成了这种偏食的陋习。虽然也不至于完全不吃，但吃蔬菜很少却是事实。一盘肉炒菜，尽把肉都吃了，蔬菜没吃几口。

其实要改变这种饮食习惯，家长除了平常要表现出自己坚定的态度之外（多吃菜，每顿饭都多做蔬菜，少做肉食），在炒蔬菜时，最好是2-3种或多种蔬菜相互搭配着一起炒。这样炒出来的菜不单一，会比单一素炒更有吸引力。就算盘中有孩子不喜欢吃的蔬菜，但还有其他没这么讨厌吃的蔬菜啊，慢慢吃着吃着也就能接受了。

今天肉肉厨将和大家分享夏天我最爱做的一道家常菜-芹菜杏鲍菇炒鸡蛋。营养丰富，特别的鲜美下饭。芹菜，杏鲍菇和鸡蛋都是营养价值非常丰富的食材。尤其是杏鲍菇，它含有小孩身体发育所需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸。既可以增强小孩的大脑发育，提高身体免疫力，还能很好的预防儿童肥胖症。

这道菜的食材中，味道最大的就是芹菜了（很多小孩都不爱吃芹菜），但芹菜通过和杏鲍菇，鸡蛋的搭配后，再配合蒜香和酱油的调味，芹菜中的药味减轻很多。家里有不喜欢吃芹菜的孩子，家长可以做这道菜试试哦！

【芹菜杏鲍菇炒鸡蛋】

食材：芹菜2棵，鸡蛋2个，杏鲍菇1个，姜1小块，大蒜2瓣，盐少许，蚝油1勺，玉米淀粉少许，花生油适量。

食材处理：

1、切除芹菜根部，把芹菜叶子摘除（只吃芹菜茎部），清洗干净后切小段备用。

2、杏鲍菇切条备用（无需切太细，太细没有口感）。

3、鸡蛋加入少许盐，胡椒粉调味，打发，最后加少许清水（加水后的鸡蛋炒出来会更滑嫩）。

4、大蒜切末，姜切末备用。

烹饪步骤：

1、热锅加油，倒入蛋液，调至中小火翻炒，炒至蛋液稍微凝固后马上出锅备用。

2、另起热油锅，倒入蒜末，姜末爆香。倒入杏鲍菇段，开中火炒软。然后加入1勺蚝油水，翻炒均匀让其入味。炒至杏鲍菇熟透完成入味为止。

3、开大火，倒入芹菜，快速翻炒15秒（芹菜很容易熟）。

4、最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒几下，调入1勺生抽，少许香油（提香），大火炒匀后即可出锅。

好啦~上菜装盘。一道美味的家常菜-芹菜杏鲍菇炒鸡蛋就制作完成啦~~你学会了吗？

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