要吃保健食品吗？如何科学选择

近期网上热议“996，ICU”

意为工作996，生病ICU

安安的盆友就是“996”小哥哥

他们生活节奏快，工作压力大

饮食结构单一还缺乏足够的运动

出于健康的考虑，便跑来问安安

要不要吃保健食品？如果要吃，到底要怎么选？今天我们就来聊聊这个问题吧。

《保健食品》GB16740-2014明确指出保健食品是声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

简单来说，保健食品就是作为日常膳食的一种辅助手段，用来补充人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等，所用原料主要取自天然物种，也有通过化学或生物技术生产的安全可靠的物质，比如动植物提取物、维生素、矿物质、氨基酸等。

这听上去有点复杂，马上给你划重点。这里面其实包含了两层意思：

保健食品是对日常饮食的补充。

保健食品仅发挥辅助作用，不可替代药物。

既然如此，在日常生活中到底有没有服用保健食品的必要呢？答案不能简单的说“有”或“没有”。对于这些补充剂，我们既不能随意服用，也不可以完全否定，而是应当有针对性地吃。

首先，特殊人群可以补充，比如孕妇、处于生长发育关键阶段的婴幼儿和青少年，以及身体中的营养物质流失加速、吸收能力减弱的老年人等。这是因为，孕前及孕早期补充叶酸，可预防胎儿先天性神经管畸形；纯母乳喂养的婴幼儿可以补充维生素D，以促进钙的吸收；而老年人容易骨质疏松，可适当补充维生素D和钙......这些都是被普遍认同的营养常识。

那么，普通人群是否需要补充呢？这还是得分情况来看。

根据中国营养学会颁布的《中国居民膳食指南2016》，建议平均每人每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上，而且各类食物需达到均衡标准才能满足人体对能量和各种营养素的需求。也就是说，平时只要做到平衡膳食，就完全不需要额外补充营养素。

然而，现实生活可能会出现各种状况，有些人保证三餐准时都很难，更谈不上做到膳食均衡了。比如经常熬夜加班、三餐不按时的上班族，处于减肥阶段、严控饮食的“吃草派”等。对于这些人来说，营养均衡是个大问题。营养跟不上，健康受影响。这个时候就需要积极改善膳食模式，可以适当地选择保健食品来改善营养失衡、摄入不足等情况。

那如何科学选择保健食品？

简单地说，得有分析自己营养状况的常识和能力。可以尝试从以下几个方面着手：

中国居民平衡膳食宝塔，摘自《中国居民膳食指南2016》

1.膳食是否均衡？

这个可以参考平衡膳食宝塔来做评估，看日常膳食的种类和数量是否达到标准。

2.是否处于对营养素有额外需求的阶段？

比如是否属于我所提到的特殊人群。如果想知道得更全面，可以去翻一翻中国营养学会颁布的《中国居民营养素补充剂使用科学共识科学普及版》。

3.当人体缺乏营养素时,身体常会出现一些警告信号或症状。

比如眼睛夜晚视力下降，可能是缺乏维生素A的早期表现，经常口腔溃疡的人可能是缺少维生素B2，牙龈经常出血则可能与缺乏维生素C有关等。

“缺什么补什么”，补充营养素切不可盲目

至于如何科学判断缺什么，建议大家咨询专业营养师或者医生，经过膳食、营养状况指标和体征等来评估缺什么，进而合理进行膳食调整或补充保健食品，预防营养缺乏，增强身体机能。

值得注意的是，保健食品虽非药品，但也不可盲目补充。过量补充不一定有益于健康，还可能带来负面效果。因此，一定要有的放矢，科学补充。

辩证科学看待保健食品

膳食营养补充剂只是日常饮食的补充，是辅助手段。要想拥有健康的自己，那么平衡膳食、充足锻炼、愉悦心情一个都不能少，在此基础上再根据自身的情况适当使用保健食品，这才是正确的方式。

火眼金睛，辨别产品优劣

1.在具备销售资质的正规渠道购买产品。

2.尽量选择有口碑的大品牌，警惕那些三无、夸大功效甚至虚假宣传的产品。

3.注意外包装，认准“蓝帽子”标识和批准文号。

4.关注说明上的营养素成分、适用人群、食用方法和保质期，选择适合自己的产品。

资料来源：

1.《膳食补充剂要不要吃？怎么吃？专家有话说》，家庭医生杂志

部分图源来自网络

编辑/一番

审稿/邹宇华（广东药科大学教授）

美编/青柠