解锁菜花的N种吃法，美味到你想不到

很多人不爱吃菜花，觉得硬邦邦的，做出来也没啥味道，尤其在食堂总是一股生味，好像没熟，搞的菜花在很多人的心目中没留下啥印象。

菜花的维生素C含量极高，每100克菜花中含61克维生素C,是苹果的15倍，柠檬的3倍，草莓的1.5倍，维生素C含量非常丰富；维C对病毒具有抵抗力，能防癌、促进铁、胶原蛋白合成，能滋润肌肤，具有强身健体的作用。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

如果吃腻了我们日常的菜花做法，下面给大家到来五种菜花的做法。

不一样的做法，但是美味更加倍哦！

一：西红柿炒菜花

食物材料：

西红柿30克、菜花40克

做法

1、油热，葱白末爆香。

2、1勺番茄酱1酱油翻炒快速翻炒。

3、倒入西红柿块翻炒片刻。

4、菜花需焯烫一下，倒入锅内翻炒。

5、大火翻炒水淀粉勾芡，盐调味。装盘撒葱花即可。

二：菜花炒木耳

食材用料：

菜花40克、木耳（干）2克

做法

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、菜花洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

着色均匀后入木耳大火翻炒。

4、加入盐调味，加入水淀粉，大火收汁。

三：虾仁菜花饭

食物材料：

菜花40克、虾仁30克、鸡蛋30克、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜10克、洋葱5克

做法 ：

1、菜花切成小朵，胡萝卜和洋葱切成粒。

2、菜花放在搅拌机里点动打碎，注意打1-2下就可以了，千万不要打太碎。没有搅拌机也可以用刀切成米粒大小的丁。

3、菜花倒在炒锅里，开中火，干炒至水分不见；但是也不能炒太干，只要锅里看不到水就可以了。盛出来备用。

4、炒锅里放适量的油，开中火，鸡蛋放盐打散，炒熟。盛出来备用。

5、姜末、洋葱粒和蒜末放在炒锅里，开中火炒出香味，放10g橄榄油继续炒至洋葱变软，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒均匀，放花菜碎，翻炒均匀，放虾仁，翻炒至虾仁变色，放盐，翻炒均匀，放炒熟的鸡蛋，翻炒片刻。

6、出锅、装盘。

四：菜花炒孜然鸡胸肉

食物材料：

菜花40克、鸡胸肉40克、胡萝卜20克

做法

1、把鸡胸肉切成一小块，放进盐生抽，料酒，白砂糖，淀粉，孜然粉

2、搅拌均匀，腌制30分钟以上

3、把胡萝卜切成片，过一下水，使它变软一点

4、菜花去掉叶子，切成块，同样也过一下水，大约半熟的状态

5、锅里加点油，和蒜头

6、把腌好的鸡倒进锅里，中小火炒到变色八分熟

7、把菜花跟胡萝卜一起倒进去，一起炒

8、最后炒熟的时候，不想它变深色，就用鱼露调了一下味，喜欢的可以换成蚝油，这时候颜色就会变深一点，再撒点芝麻。就做好了！

五：干锅菜花

食物材料：

菜花40克、五花肉25克、洋葱10克、青蒜苗5克

做法

1、五花肉洗净后切成薄片。

2、准备好葱花和姜丝，青蒜苗切成小段，花菜冲洗干净，掰成小朵。

3、炒锅中烧油，油热后下入花椒炸香，捞出丢掉。

放入五花肉，中火煸炒。

4、五花肉微微卷起后，加入葱、姜，继续煸。

5、五花肉微微焦边，加入中火翻炒均匀加入菜花。

6、加入辣椒酱、糖、料酒，翻炒均匀后，加入盐、洋葱、青蒜苗、蚝油，再次翻炒均匀即可出锅！

菜花的营养比较丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

而且菜花质地细嫩，味甘鲜美，非常容易被人体消化吸收，它的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。