当心！这种有“毒”的食物家家都有，吃一口会流产！赶紧提醒家人快扔掉

食物吃不完，就得放冰箱。

但是这样做，对孕妇而言，却有可能威胁到肚子里胎儿的健康。

菌菌已经不止一次看到这样的新闻了，心痛！

这样的事情对任何一个父亲或者母亲来说，都是沉重的打击。

其实，隔夜菜不是不安全，而是保存方法有讲究。

稍有不慎，吃坏肚子都是小事，甚至有可能威胁胎儿安全。

隔夜菜放冰箱

有什么错

新闻中，把隔夜菜放冰箱没错！

错就错在不该什么“菜”，都放冰箱。

冰箱的环境，非常容易滋生细菌，夸张点说，简直就是细菌的天堂。

尤其是李斯特菌！（PS：就是新闻中的“杀手”）

国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。

而且，李斯特菌在冰箱里的低温条件下能存活很久。低温，冻不死李斯特菌。

● 孕妇感染李斯特菌的概率大约是普通人的20倍，且感染后症状更严重。

● 感染李斯特菌的孕妇流产的比例约大约是30%。

● 新生儿（早产儿）感染李斯特菌的死亡率高达30%~70%。

其次，饭菜冷了放冰箱，也更容易滋生细菌。

还记得小时候，我们家刚买了冰箱，排骨、红烧肉、炒青菜……什么都往里放。

然后，学校里经常能看到菌菌急匆匆奔向WC的身影。

我妈当时就觉得热菜放里面，冰箱耗电快，对冰箱不好

问题在于，食物冷却的过程，也是细菌滋生最快的时候。

老想着对冰箱不好，怎么不想想对他儿子不好

健康又好用的

5种保存方法

除了担心冰箱的“健康”外，保存食物的首要前提就是健康、安全。

一股脑儿丢冰箱，是最不可取的方法。使用冰箱之前，一定要记住这4句话：

用好保险盒，生熟要分开。

除霜清洁要及时，冷藏4℃冷冻-18℃。

■ 生熟要分开（鱼、蛋、肉等食物）

鱼、蛋、肉等食物吃起来是真的好吃，营养也比较丰富。保存原则也很简单：

及时冷冻、冷藏

不要常温保存

在保存的时候，可以分装成一次能吃完的小份。

保存期限也比较久。冰箱冷藏室中能保存2天左右，冷冻室中可以保存一周以上。

每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。

PS：鱼虾、禽肉类食物一定要做到生熟分开，比如刀具、案板、盛装用的碗等。

■ 汤类食物保存要杀菌密封

不论是鸡汤、肉汤，还是豆浆、银耳莲子汤，在保存时都要注意杀菌密封。

既然是杀菌密封，就和罐头的储存方法类似，这个方法在家也能做。

● 容器杀菌：先用沸水烫过盛装，杀掉大部分细菌；

● 食物杀菌：汤类食物在制作时，一定要煮沸，并且在煮沸后尽快保存。

● 灌装并密闭：选择能密闭的容器，能保证容器外的细菌不会进入容器内。

至于食物能保存多久，跟储藏时间、操作是否规范、容器的密闭程度都有关系。

但至少比直接倒在碗里放入冰箱，要更安全，保存得也会更久。

菌菌亲自实验过，只有一个方法很让人头疼，就是刷空瓶时，会让你刷到怀疑人生。

■ 米饭冷藏，面食冷冻

别看菌菌厨艺不错，蒸米饭时仍然像个十八岁的孩子。每次不是蒸少，就是蒸多。

每次蒸多的时候，菌嫂就有口福了，十月菌独家秘制炒饭。

对付米饭等主食，保存时候可以分成两份，放入冰箱冷藏室保存。

第二餐既可以做成粥，也可以做成炒饭。总比吃凉米饭更美味。

如果是容易变干变硬的面食，比如饼、馒头、包子、饺子，也要分成一次能够吃完的量。

装入保鲜袋或饭盒中，一份放在冷藏室中第二天食用，其他则放入冷冻室中冻藏。

需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热。

■ 泡发食物最好放冰箱

泡发杂粮杂豆、腐竹、木耳等食物，最好放进冰箱里泡，而不是直接放在厨房等开放空间。

泡发之前，注意洗干净食材、器皿，既能减少微生物滋生，也能减少有害物生成。

■ 凉拌菜不要剩

虽然凉拌菜调味时所用到的醋、大蒜可以帮助抑制细菌滋生，但最多只能留到下一顿。

尤其是加了肉类、豆制品的凉拌菜，更是要格外小心。

食物安全，永远是孕期绕不过去的一个话题。

孕妈、胎儿，都很容易感染细菌。一旦感染李斯特菌、沙门氏菌，后果不堪设想。

冰箱的发明，便捷我们生活的同时，也在考验着我们对待食物、对待病菌的观念。

处理食物的时候，每个人都会犯懒。

但别忘记，我们最初的目的，不正是为了好好吃饭，吃得更健康、更营养吗？

最后，菌菌还准备了冰箱使用指南和蔬菜保存指南。

我是十月菌，我爱这个世界！

撰文：十月菌

监制：thebs

插画：十月呵护漫画组

题图来源：网络，侵删