孕妇所需的基本的营养物质都有什么？具体分为哪些种类？

人体所需的营养素有四十多种，在营养学里归纳为：蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质和水6大类。

蛋白质

食物蛋白质中的各种必需氨基酸的互相比例越接近人体蛋白质的组成成分，越容易被人体消化吸收合成人体的蛋白质，其营养价值就越高。动物性蛋白质在各种必需氨基酸组成的相互比例上接近人体蛋白质，因此是优质蛋白质。如：奶类、蛋类、肉类蛋白质的含量高，又易被人体消化吸收和利用，因此是营养价值较高的食物。孕晚期母体子宫、乳房和胎盘增大，蛋白质约需贮留375克，是贮留最多的时期。胎儿体重由28周的1000克增至40周的3000克左右，其蛋白质贮留也是最多的时期。为此，孕晚期蛋白质供给量要在原有基础上每日增加25克。

脂质

脂质包括脂肪和类脂。

脂肪主要给人体以热能，类脂由多种组织细胞组成，其中磷脂是婴儿大脑发育不可缺少的物质。脂溶性维生素A、D、E、K可以溶于脂肪中被人体吸收，来满足人体对这几种维生素的需要。

脂肪的营养价值与它所含的脂肪酸种类有关。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

亚油酸、亚麻油酸、花生少烯酸等均属在人体内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸。必需脂肪酸主要含在植物油中，在动物油脂中含量较少。

必需脂肪酸是人体必不可少的营养物质。必需脂肪酸吸收不足，会使人患皮肤疹、血尿、泌乳障碍等多种疾病。胎儿所需要的必需脂肪是由母体通过胎盘供应的，因此为了让孩子健康地成长发育，孕期中应适当多吃些植物油。

动物油脂是脂溶性维生素A、D的重要来源，而维生素A、D对小儿视力和骨骼的发育起着决定性作用。

由此可知，脂肪是人类膳食中不可缺少的营养素。如吸收脂肪过少，会造成热能的摄入不足和必需脂肪酸的缺乏，对胚胎、婴儿发育及母体健康都有危害，而且还会因脂溶性维生素吸收不良，造成维生素A、D、E、K的缺乏。

脂肪主要来源于植物油和动物油。植物油除菜籽油、茶油外，必需脂肪酸的含量都比动物油含量高。如：葵花油、豆油、芝麻油、玉米油、花生油均是营养价值较高的油类，既能为孕产妇提供热能，又能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要。

碳水化合物(糖类)

碳水化合物也是人体热能的主要来源。按其结构可分为单糖、双糖和多糖3大类。

食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖；多糖是由许多葡萄糖分子组成，主要是淀粉，另一种多糖是粗纤维，包括纤维素、半纤维和果胶类，蔬菜和水果中含量较多。

碳水化合物的供给量：对淀粉类的食物以吃饱为准，不宜过少，也不宜过多。按热能计算，以占总热能的60%为宜。

水

水是人体内含量最多的物质。这是人体组织进行正常生理活动的保证，因此人体每天必需摄入定量的水。

水的需要量随着体重、年龄、环境及劳动强度的变化而变化，年龄大者需水量大。孕妇对水的需求量多于一般妇女。