农村妈妈, 爆炒野味, 香到流口水

在农村长大的孩子，应该都见过斑鸠，一种和鸽子非常像的鸟类。不过这可是一道难得的野味，小时候家里大人做点机关或者猎枪总能捕获几只。

捕获的斑鸠，清理干净后吊在灶头上，用烟熏过后，味道更美！

一般冬季就是捕获斑鸠的季节，因为斑鸠受气温的影响，温度越低，斑鸠越不爱动，连落脚点都选在很低的树木上。到了晚上，拿上手电和猎枪，当强光照射到斑鸠时，斑鸠基本上是不会动的，看看，一晚上的收获不小吧？

斑鸠先褪毛，不过这个有点花时间，因为斑鸠不大，羽毛很紧，得慢慢的清理，不过为了美味也值得了。

花了好一会，终于把毛褪干净了

在厨房，将褪完毛的斑鸠清理掉内脏，今天就不熏制了，直接爆炒，更新鲜！

加上辣椒，蒜头还有生姜，最好是泡姜和泡椒，这个味道才正宗。

不一会，美味就上桌了，现在在农村能吃到这样的野味已经很难得了。

配上农家自制的蛇酒，一口蛇酒一口野味！在冬天，这就是最美的享受了！