腊肉炒豆豉

腊肉 300克

自制豆豉 100克

豆腐干 200克

蒜 适量

青椒 适量

红椒 适量

葱 适量

油 适量

做法步骤

1、准备食材，煮熟的腊肉，豆豉，豆腐干，蒜，葱，青红辣椒

2、腊肉是提前煮熟的，把腊肉切片装碗备用，豆豉切碎装碗备用，豆干洗净切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末

3、锅里烧油，放豆腐干先炒一下铲起备用

4、热锅倒入腊肉片，慢火煸【这个不加油炒，因为腊肥肉里面有油】

5、慢火煸制肉出油

6、把肉铲在一边，在放青红辣椒，蒜末翻炒出味

7、在放豆豉慢火翻炒，【这里面不能加盐，豆豉和腊肉都是咸的】

8、翻炒均匀

9、在放豆腐干，葱段翻炒

10、翻炒均匀后即可关火

11、最后装盘完成