昨天在饭店尝到了这几道菜, 回家就自己也做了, 感觉好吃

桂花糯米藕

主料

糯米适量 藕2-3段 大枣适量 桂花适量

调料

红糖适量 冰糖适量

做法步骤

1准备材料

2糯米洗净，加水浸泡三个小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕刷净泥，去皮洗净；

3莲藕从粗的一端约5CM处切开

4把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，边塞边磕打一下藕身，糯米塞实

5装满米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，用牙签固定住，牙签两个一组固定藕身，（如图）不要吝惜牙签，要把藕固定好，经过长时间蒸煮才不会跑米

6将藕放入高压锅，加入适量的水，一定沫过藕身，多一些无妨。什么料也不需要加

7盖上高压锅，大火煮开，中小火焖煮40分钟

8放气后打开高压锅，这时煮藕的水是淡淡的红色

9加入适量红糖

10加入大枣

11加入适量冰糖

12加入适量干桂花

13高压锅大火上气后，煮20分钟关火。高压锅静置，放气后开锅。

14用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁，要用汤勺不停舀汤汁到藕身。

15汤汁浓稠闪亮，糯米藕出锅放凉后切片，食用时淋上藕汁食用

椒盐带鱼

主料

带鱼250G

调料

盐适量 料酒两勺

椒盐适量

做法步骤

1带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段

2加适量食盐

3再加入适量的料酒

4淀粉装进塑料袋里

5带鱼装进袋子里摇一摇

6抖去多余淀粉，带鱼段放在盘子里

7平底锅放适量的油放入带鱼段

8一面煎黄再翻另一面

9煎透就停火

10带鱼段捞出控油

11摆盘撒适量椒盐

12做好啦

青红椒炒干牛肉

主料

干牛肉一大块

调料

姜丝稍多 油适量 盐适量 青红椒几个

做法步骤

1干牛肉切成薄片

2烧开一锅水，将牛肉片倒进去汆烫

3捞出沥干水

4油锅烧热，爆香姜丝

5倒入青红椒稍微炒软

6倒入干牛肉片