火腿红薯砂锅饭

1.大米淘洗干净后，用水泡发半小时。

2.红薯去皮洗净切成小丁，火腿肉也切成小丁备用。

3.砂锅倒少许油烧热，下火腿丁翻炒变色。

4.放入一小勺草果粉炒出香味。

5.下泡好的大米翻拌均匀。

6.倒入一些水，水量高出大米半指腹左右。

7.放入红薯丁。

8.盖上盖子，小火焖至米饭成熟。

9.米饭快成熟时，用筷子把米饭拔松拔松，然后盖上盖子继续焖五分钟左右。

10.米饭和红薯都焖熟后即可食用。

小贴士

1、焖米饭时从锅上火开始全程都要用最小的火，这样才不会糊锅。

2、火腿咸味较重，所以这锅米饭我没有放盐，如果用水腿肠制作，可在炒火腿肠时加一些盐进去