潮汕人最爱吃的红枣蛋糕怎么做呢?

520的到来，花点小心思，摆个心形，生活中处处都有小惊喜~

食材

主料

红枣

150g

鸡蛋

8个

低粉

170g

玉米油

60g

红糖

140g

牛奶

100g

辅料

核桃

适量

步骤

1.准备鸡蛋，牛奶，玉米油，红枣，红糖，低粉

2.将红枣煮10分钟

3.去核切碎

4.用料理机把牛奶和红枣一起搅拌

5.搅拌成枣泥

6.蛋清蛋黄分离

7.蛋黄中加入玉米油

8.加入红糖

9.加入枣泥

10.筛入低粉

11.轻拌

12.拌至不见面粉颗粒

13.蛋清打至干性发泡

14.先取三分之一蛋白与蛋黄糊一同轻拌均匀

15.再倒回蛋白盆内，拌匀

16.模具中铺油纸

17.倒入蛋糕糊

18.震出气泡

19.烤箱预热150度，下层，烤一个小时

20.时间到取出倒扣放凉

21.切块

小贴士

打枣泥的时候牛奶的量酌情增减，以打到顺滑为宜