这么奢华有来头的一碗日式拉面, 凭啥就卖十几二十块钱?

朋友推荐了家神级日式拉面馆，

到了那儿，

我发现对日式拉面有了新的理解——

龙之梦负一层不算明亮的光线下，

摆着可怜巴巴的塑料凳，

不管谁吃都得面壁。

挂的装饰算不上寒掺，

但是真心不想跟日料扯上关系……

拉~\(≧▽≦)/~面

这碗面凭什么这么招人待见，

我们来给它做个面理分析——

1

内蒙古河套面粉和面，

用日本配方当天现做的面条。

面粉遇碱变黄，

颜色有点像方便面，

但是就凭这筋道的劲儿，

跟方便面可没一毛钱关系！

小份面180克，

别小看这个重量，

一碗面就能喂饱两个小饭量的姑娘！

2

汤头是用猪腿骨和脊骨熬出来的，

骨汤除了骨头啥也不加，

骨头除了熬汤啥也不干，

葱姜都没有一点儿，

就为了要那份浓香纯粹。

店名叫骨二斤，

说的就是这碗汤，

2斤猪骨6个小时熬1小碗汤，

猪听了都想打人……

不过你不要妄想看到一碗奶白色的骨汤，

日式拉面没有酱油就要天塌地陷了。

酱油是老板自己做的，

用日本的万字酱油做基底，

还加了一堆听不懂的日文调料。

想想《深夜厨房》里猫饭都得加酱油，

你说这一勺酱油得多重要！

3

日本拉面的必备配置还有，

三秒就软但是不放难受的海苔，

自制的辣味豆芽、醋味木耳，

铺天盖地的芝麻，

还有肉、蛋和葱花。

骨二斤猪软骨面 ￥22/例

猪软骨口感软糯弹滑，有淡淡的甜味。

豚骨味增拉面 ￥15/例

料头炒制后加入自制味增，酱香清爽。

豚骨咖喱拉面 ￥14/例

选用台湾咖喱，咖喱浓厚却掩盖不住骨汤的香醇。

豚骨地狱拉面 ￥15/例

加入水果做成的地狱酱，不是…斯哈…很…斯哈…辣。

口味可以选味增、咖喱或者地狱，

肉也可以换成大块猪软骨，

锦上添花总是不嫌多。

不过，

这么奢华有来头的一碗面，

凭啥就卖十几二十块钱？

你说不掺假谁信呢？

老板神秘一笑，

因为啥啥都是我自己做的，

没有中间商赚差价啊！

其实更重要的原因是，

日式拉面也不过就是拉面，

跟我们的传统拉面一样，

没必要做的太正式太高端。

你看哪家拉面馆卖的死贵死贵的了？

但是你能说老四季不好吃吗？

老板在日本留学期间，

在一兰、武铁炮、神座这些拉面神店都打过工，

拜师学艺的同时还发现，

一个成熟的拉面馆，

不用做什么高级菜，

一碗面条照样排队！

也不用弄什么高端的环境，

干净、有座就行！

其~\(≧▽≦)/~他

咖喱牛肉饼饭 ￥19/例

自制日式咖喱饭，牛肉馅混合洋葱煎成肉饼，浇甜口酱汁。

日式猪排 ￥15/例

猪里脊去筋留净肉，用锤子凿成肉饼，日本浓口酱油腌制3小时后裹糊炸制。

深海比目鱼 ￥15/例

精选比目鱼肉，没有刺，炸制后淋酱汁。

除了拉面，

其它食物也都很简单，

像是盖饭的日式快餐，

就是能吃饱吃好的那种；

佐餐小食是炸猪排、比目鱼，

淋上酱汁就足够鲜美撩人。

忙忙叨叨的大中午，

舒心和胃的吐露一碗面，

然后饱饱的回去上班，

这就是日本味道和日本模式，

这就是一碗面最伟大的价值……

▲这碗面猪看了想打人……

[骨二斤拉面]★★★

地址：龙之梦购物中心负一层

（家乐福超市入口旁）

时间：10:00-20:00

人均：￥20

外送：美团

团购：大众点评

没吃饱？这里还有！

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