自制麻辣卤豆干

豆干 300g

辣椒面 15g

花椒面 8g

盐 2g

味精 4g

油 60ml

做法步骤

1、准备好食材

2、豆干切条，顶部不切断（也可以切成任意形状）

3、放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久

4、豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火

5、放入一勺香料（八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果）

6、放入盐

7、放入味精

8、把豆干和佐料混合均匀起锅装盘

9、可以享用了