灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#

在豆果出的第100道菜谱，纪念一下。

By 爱美食的拉拉

• 猪肉糜(做10个灯笼) 300克
• 大茄子 1根
• 生抽 20克
• 胡萝卜(装饰) 半根
• 红彩椒(装饰) 半个
• 小葱(装饰) 1根
• 料酒 10克

1、大茄子洗净

2、先横切一刀分两半，去头尾，再纵切成5厘米的块，我的茄子约300克，可以切成10块，做10个灯笼

3、每块均匀切5刀，每片即为扇骨，不要切断，而且要切的浅一些，这样蒸熟后的茄子片不会倒下来

4、肉糜用料酒和生抽拌匀上劲

5、将肉糜塞入茄子片中

6、摆入盘子准备蒸，我家盘子小，一次只能蒸4个

7、入蒸锅，大中火蒸22分钟

8、切胡萝卜、红彩椒、小葱装饰一下就可以装盘了

9、茄子灯笼高高挂

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