素炒茄子, 茄子就这个味好吃

吃肉吃的太多了，就来个素炒茄子，吃起来不错哦，好吃又下饭，做法也简单，成本又低，不过就是有点耗油。

素炒茄子

备料：茄子、生抽、老抽、淀粉、盐、鸡精、青红辣椒块、葱蒜末

茄子

配料

第一步、茄子去皮然后切成块

去皮

切块

第二步、把茄子放到盆中，然后加入水翻动一下，让茄子表皮都沾上水

沾水

第三步、再往茄子里加入淀粉翻动一下，让茄子表皮都沾上淀粉

淀粉

沾上

第四步、锅中下入油烧至七成热，然后下入茄子炸，炸上两分钟左右，炸至外表脆就可以捞出控油

炸

捞出

第五步、把锅中的油倒掉留少量油，下入葱蒜末爆香，再下入蚝油、老抽、生抽、盐、鸡精炒出香味

蚝油

老抽

炒香

第六步、再往锅中加入一勺水煮开

加水

第七步、再把炸好的茄子下入锅里翻煮两分钟

盐、鸡精

第八步、然后下入青红辣椒块翻炒熟就可以了

青红辣椒

素炒茄子

吃了太多肉就来这道吧，方便好吃，而且特别的下饭。