这种鱼你们那叫什么？肉质特别鲜美，爱吃的一定要收藏这个做法

●●黄鸭叫炖荷包蛋●●

今日美食——黄鸭叫炖荷包蛋

黄鸭叫又叫黄骨鱼，刺少肉嫩非常鲜美，今天分享一道黄鸭叫炖荷包蛋，满满的来上一锅，保证让你吃得停不下来！

鸡蛋：4个

黄骨鱼：6条

姜蒜：适量

剁辣椒：根据喜好添加

香菜：适量

配料：

盐、料酒、生抽、糖、蚝油

- Step 1 -

先来煎几个荷包蛋，锅内放油烧热，打入鸡蛋

定型后翻面

▲两面金黄后盛出！

- Step 2 -

再放一些油把锅和油充分烧热，薄薄的撒入一层盐防止鱼皮粘粘

迅速放入黄骨鱼

▲把鱼的两面稍微煎一下，然后推至一边；

- Step 3 -

放入姜丝，蒜瓣，再来两勺剁辣椒爆香

炒出红油后把鱼推到中间

加入一勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油

加入一小勺糖，一小勺盐，倒入清水到快没过鱼

▲用大火把汤汁煮开；

- Step 4 -

这时放入荷包蛋，再煮个2分钟

▲最后撒入香菜就可以出锅！

- Step 5 -

▲荷包蛋吸饱了汤汁非常好吃，鱼汤还能用来拌饭，色香味俱全的黄鸭叫炖荷包蛋，有时间不妨一试哦！