芒市人无酸不欢，这些酸是一辈子的乡愁！

酸这种滋味，在芒市人的饮食习惯中，历来占据主要的地位，酸扒菜、酸辣鱼、芒海拌菜、腊腌菜，这些酸的滋味可以说是深刻的印入到了芒市人的骨子里去了。但是如果如果要说到酸的纯正、原生态，还得提芒市这些酸果。

（一）酸木瓜

酸木瓜是芒市人特别钟爱的一种酸果，芒市人用自己的饮食智慧，让其在多种美食中发挥功效，喜欢原生态的吃法就简单洗净后切片后蘸着盐巴辣子吃，这时木瓜清新的酸就和辣子的辛辣结合在一起，在口腔里混合出迷人的酸。除了素雅的吃法，用木瓜炒牛肉、木瓜煮鸡，木瓜清新的酸味在一定程度上中和肉的油腻，使食材滋味更为鲜美，令人回味无穷。

（二）酸芒果

在芒市，如果你没有吃过酸芒果，那么是一个巨大的遗憾。长在芒果树上表皮泛青的芒果，摘下来削皮洗净，蘸上胡辣子与盐巴，那酸爽的滋味才叫让人迷恋，吃一口酸芒果，再喝上一杯冰水，那滋味那感觉，怎一个爽字了得。除了蘸盐巴辣子，用盐巴、白糖、辣椒面拌的芒果片滋味也非常不错，酸中有甜、甜中有辣的滋味，绝对能让你立马爱上它。

（三）羊奶果

说起羊奶果，它的吃法可就多了，无论是拌着吃，做羊奶果糕，还是光嘴吃，味道都非常不错。如果你怕酸，那么你在吃之前，可以用两根手指捏遍后，这时羊奶果就会变为酸甜适口的美味。除了味道好，羊奶果还具有一定的保养功效哟，其具有止咳平喘，止泻，止血，活血消肿之功效，是一种难得的好东西。

（四）青柠檬

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青柠檬与芒市人的一日三餐结下了深厚的不解之缘，无论是消暑解渴的柠檬水，还是酸辣可口的柠檬鱼，又或者是酸爽开胃的柠檬撒，还是酸爽清新的拌菜，柠檬都发挥着不可或缺的功用。

除了以上的酸果，芒市的酸果还有很多，年枣、藤蔑果、酸黄果、酸李子等等，都非常的吸引人，说起芒市的这些酸果，小编真的想说真心想死它们了，芒市这些酸到牙巴骨酥的果子。

来源：微美芒市 作者：张崇喜

编辑：明雄忠 审核：孙坚 何映荷

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