知道为什么开心果这么贵吗？其中有2个绝对性因素。
相信大家都有吃过开心果，但是你们知道开心果在树上是长什么样子的吗？话不多说，看图说话
从远处看，开心果果实就像一颗颗小仙桃，让人看着就有食欲，但是这时的开心果还不能吃。在我国仅在新疆有种植，它的原产地在叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我们今天在食品商店里看到的开心果大多都是从国外进口的。不过，现在我国新疆等地也有栽培，只是产量还不高。在我国发展开心果的种植业，前景将是十分诱人的。所以这也是开心果贵的一个因素。
开心果是一种休闲博干果，它又名“无名子”，“阿月浑子传说公元前五世纪，波希战争时，波斯人全靠这种阿月浑子才使军队精力旺盛，连打胜仗的。当波斯牧民在游牧时，必须携带足够的阿月浑子才能进行较远的迁移活动。而且在古代波斯国国王视之为“仙果”。
在唐代有个波斯后裔叫李珣的人，写过一本专门收载海外药物的《海药本草》，书中就有开心果，他说："其实状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。"因为它传自西域，唐代另一位药学家陈藏器在他写的《本草拾遗》这本药书中，又把它叫作"胡榛子"。到了元代，御医忽思慧在他专门为皇帝撰写的食疗专著《饮膳正要》中，则取其译音，称为"必思答"。当今我国新疆少数民族地区、阿拉伯和伊斯兰国家以及日本等，仍称它为"必思答"。
盐渍开心果的加工程序比较复杂，先是取来要盐渍的适量干燥的开心果，并将干燥开心果放入15%的盐水中，搅动三分钟，接着捞出。又置于七十摄氏度的热风中三十分钟，等待大量水分蒸发后，最后放置在一百二十摄氏度的烘箱中，烘烤十分钟，即成盐渍开心果。这也是开心果贵的一大因素。
开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒，它还能保护视力，因为开心果紫红色的果衣，含有 ，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的 ，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
