杏鲍菇别再清炒了，自从学会新吃法，我家隔天就要做一次

杏鲍菇高蛋白质含量高，脂肪低，有降压祛脂，提高免疫力，润肠通便的功效。我们家很喜欢买杏鲍菇来做小炒，因为它不管怎么做都十分好吃。切成丁的时候吃起来感觉脆脆的，真的有点像在吃鲍鱼。所以我想它的另一个名字“鲍鱼菇”应该是体现在它的口感上。如果是切片来炒也非常美味，滑滑的就像在吃爽滑的鱼肚子。

今天分享一道非常家常的杏鲍菇炒肉片食谱，开胃又下饭。

【食材】

杏鲍菇2根

猪肉400克

【调味料】

生抽1勺

盐2克

鲍鱼汁1勺

蛋清1个

玉米淀粉半勺

先把杏鲍菇清洗干净，切成片状备用

猪肉也切成肉片，加入所有调味料腌制1小时

加鸡蛋清和淀粉腌肉能够让肉片变得滑嫩无比

炒锅中加入花生油和蒜瓣

把蒜瓣爆香以后加入杏鲍菇

大火爆炒杏鲍菇

把杏鲍菇炒到变色以后加入腌制好的肉片翻炒

肉片变色以后加2匙清水

盖上锅盖闷煮2分钟

非常滑嫩的杏鲍菇炒肉片就这样做好了

很简单也很快手

适合作为家常食谱