吮指椒盐排骨 一机多能 一席饪选

By 清晨曳雨

用料

猪肋排 1根

青椒 半个

小葱 3根

蒜头 3颗

油 适量

白糖 半勺

生抽 1勺

花雕 2勺

椒盐 适量

辣椒面 适量

做法步骤

1、排骨清洗干净滤水，放入少许盐（最后炒要放椒盐，这里盐少许就好），白糖，生抽，花雕酒。

2、用手抓揉，使其入味。抓匀后，再撒入一勺面粉（排骨上稍微沾一点就好，不需要整块排骨糊起来）。

3、洗净葱，蒜，青椒。

4、分别切成小粒备用。

5、锅里放油，小火慢慢炸排骨。

6、炸到微微发黄捞出，已经熟了，放置2、3分钟。

7、火开大，放入排骨复炸，用漏勺翻动防止炸焦。颜色变深立马捞出。

8、将炸过的油倒出，锅里放入蒜末，青椒炒出香味。

9、放入排骨翻炒，调入椒盐，辣椒面，放入香葱，翻匀出锅。

10、香喷喷的椒盐排骨就做好了，配杯啤酒，非常惬意。