活了4亿年，躲过了大灾难，最后败给了中国“吃货”

在吃货眼的世界里，没多少东西是不能吃的。见到一种植物或者一种动物，直接就能脑补出它们做成美味食物的样子。这种生物在地球上悠闲了4亿年，躲过了几次大灾难，生命力极强。不过被中国的吃货们盯上后，日子开始不好过了，几乎被吃到灭绝，这种倒霉的生物究竟是什么呢？

中国人善吃，更主要的原因是我们的烹饪技术独步全球。许多外国人认为难处理的食材，到了我们这里都能做出花样来。比如小龙虾、猪蹄、各种动物内脏，外国人认为的很棘手的，在他们的认知里，这些东西根本做不出好吃的菜。但当国外吃货们来中国之后，就知道什么是美食者的天堂了，不得不佩服中国人对食材的理解和创造力。

这是一种海洋生物，名叫马蹄蟹，外形十分奇特，有着像鳖一样的壳，虽然名字中带“蟹”字，但它和螃蟹可没有一点关系，而是一种古老的节肢动物。马蹄蟹肉少，并且有着浓重的腥味，所以外国人不愿意吃。但中国厨师们处理起来就显得游刃有余了，去腥的方法信手拈来，在常规的蒸煮炸等烹饪方式之外，有想出了不少新吃法。

将蟹肉裹上厚厚的红薯淀粉，然后放到锅里蒸熟，这样不仅能完全保留它的鲜味，并且能十分有效地去除腥味。吃起来和真正的螃蟹一样美味。做法也十分简单，每个人都能轻松完成。不得不说中国的烹饪真的很神奇，任何食材都能做成美食，同样的方法用在不同的食材上也毫无违和感。

因为它独特的味道，不少人都爱吃这种“蟹”，在国外毫无危机感，活得很悠闲自在的马蹄蟹，在中国却成了盘中美味，不得不说中国吃货的力量很大。可能在不久的将来，就不得不从国外进口这种生物来满足吃货们的需求了。值得一提的是，它的血液的蓝色的。你吃过这种马蹄蟹吗？