每年春季到来，到处都能看到满地的“毛毛虫”。其实这是一种杨树的花，济南话叫“无事忙”。

“无事忙”花期很短，只有三五天的时间，所以，不少老济南人每到它成熟之际便抓住这宝贵的机会，专门去捡拾，用来包成肉饺子等美味食用，品味这难得的一年一回的美味。

无事忙包子制作流程：

主料：无事忙350克、黑木耳100克、粉丝100克、猪肉馅100克

辅料：葱、姜、香油、食用油、盐、生抽

初步处理：无事忙用水冲洗干净，再放热水里过一遍，然后剁成馅

制馅：加入木耳、丝粉。然后加入猪肉馅放盐、香油、五香粉一起拌匀

成型熟制：包成包子，上锅蒸熟就可以美美地品尝啦

不是所有都能吃，家杨的“无事忙”味道赞

济南大学食品科学与营养系副教授、济南营养学会副理事长綦翠华称，树有三大品种，即家杨、毛白杨、人工改良毛白杨，这三种杨树到了春天都结“无事忙”，但结的“无事忙”是不一样的，只有家杨的“无事忙”才能食用，以没有绒毛的红色和浅绿色的为佳，才是美味佳肴，放进嘴里咀嚼，清淡淡的，一股鲜嫩的菜味。

綦翠华告诉记者，无事忙营养价值较高，富含蛋白质、膳食纤维，还有多种维生素和矿物质。中医认为，无事忙性寒、味苦，具有清热解毒、健脾养胃、止泻止痢等功能，是极富药用价值的美食。

好吃也不能多吃，尤其是脾胃虚弱的人

“无事忙”虽然美味，但食用时也有几点需要注意哦!

綦翠华提醒市民，“无事忙”的纤维较粗，进食后不容易消化，因此食用量要适当，大量进食可引起消化不良得症状，出现腹胀、恶心等情况。

另外，中医认为，杨树花味苦、性寒，脾胃虚弱得人不宜食用，老年人要控制食用数量;还有，对花粉过敏得人最好不要食用。

（来自：济南都市频道 闪电新闻）