【茄汁鸡块】香浓多汁，色泽红润，味道酸甜醒胃，好吃不腻！
大家好，今天和大家分享的是【茄汁鸡块】，希望大家喜欢～
【茄汁鸡块】
食材准备：
鸡胸肉500克、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、水2汤匙、料酒1汤匙
酱汁：番茄酱100克、糖40克、水50克、蜂蜜2汤匙
面糊：鸡蛋1个、盐半茶匙、泡打粉1茶匙、玉米粉50克、面粉100克、花生油2汤匙、水140克
做法：
1.把面粉、玉米粉和泡打粉混合在一起，敲入鸡蛋
2.倒入水搅拌成无颗粒的面糊，然后放入花生油，一直搅拌到油和面糊完全融合
3.鸡胸肉片开成两片，切条后再切成小块，放入盐、胡椒粉、水和料酒抓匀腌制20分钟
4.腌制鸡胸肉的时候可以准备酱汁，把番茄酱、糖、蜂蜜和水放入锅内，用小火翻炒到白糖融化酱汁变稠后关火备用
5.锅内放多些油烧热，把鸡块裹上面糊，裹上面糊后静止一下让多余的面糊滴落
6.把鸡块放入锅内炸至定型
7.定型后全部捞起，把油温升高，再把炸好的几块放入锅内复炸，复炸可以逼出更多的油，也可以让鸡块更脆
8.炸好的鸡块马上倒入炒好的酱汁里翻拌均匀
9.全部挂好了浆糊后，撒上芝麻就可以出锅了
浓厚的酱汁包裹着鸡块，色泽红润，味道酸甜醒胃，好吃不腻！
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