蒜蓉剁椒(自制)

红椒 900g

蒜头 300g

盐 40g

糖 20g

做法步骤

1、红椒去蒂和种子。洗净，控干表面的水份。

2、蒜头放清水里泡半小时。

3、剥去蒜的外皮，晾干备用。

4、将蒜放搅拌机里搅碎。

5、红椒切成圈，再切成小段。

6、放搅拌机里搅碎。

7、取一小盆用开水消毒，擦干水份，将红椒和蒜泥倒入盆中。加入盐。

8、再加入糖。

9、搅拌均匀。

10、取一消毒好的玻璃瓶，控干水份，将蒜蓉剁椒放入，盖上盖子密封好。

11、这个季节常温下一周后就可以开吃啦！成品图！