舌尖生活馆端午节体验, 最好吃的粽子秘方终于公开了!

2017年5月28号

舌尖生活馆在南京大牌档

举行了第一次生活馆的线下活动

端午包粽趣无穷

不包肉的粽子都是邪教？粽子南咸北甜之战又要开始了！

端午节想朋友圈秀贤惠？手把手教你复制最In水晶粽！

舌尖上的端午节

当天下午一点半

准备就绪

等待学员们的到来

舌尖为学员们准备的Goodie Bag

师傅也准备好了粽子的内陷

内容丰富的糯米

油亮亮的咸蛋

一看就食欲大增~

包粽子进行中

30多位学员聚集在南京大牌档的古华轩

听我们的AQ老师讲解如何包长筒咸肉粽

别看我们的AQ老师年纪小小

她可是点心制作小能手

大家都迫不及待的回到自己的座位上

开始动手包自己的咸蛋肉粽

看看大家纯熟的包粽手法

包完咸粽后

AQ老师再到每一桌教大家

包宝塔甜粽和水晶粽

大家手法越来越纯熟

包的越来越快了

看来是迫不及待想要吃

南京大牌档准备的下午茶

南京大牌档的下午茶

大家包粽子的时候

都太聚精会神了

包粽子结束后

大家都饿坏了

南京大牌档的老鸭粉丝汤

阳春面、咸水鸭、春卷

帮忙填饱粉丝的肚子

吃完下午茶

精精神神的来张大合照吧

看看吃货们怎么说

AQ老师的粽子食谱

咸蛋黄鲜肉粽

粽叶粽绳一捆

白胡椒粉 适量

咸蛋黄 12个

五花肉 500g

糯米 800g

生抽 四勺

老抽 两小勺

蚝油 适量

花生 适量

干贝 100g

香菇 100g

虾米 100g

盐 少许

1. 五花肉切成麻将块大小，白胡椒粉+生抽+老抽+蚝油+盐和五花肉拌匀，盖上保鲜膜，放入 冰箱至少腌制六个小时，这一步可以提前一晚做好。

2. 糯米和花生浸泡至少四个小时。

3. 虾米和干贝用水洗净，如果买的是干货香菇，需要用热开水泡20分钟后，切丁。

4. 将泡好的糯米沥干水分，白胡椒粉+生抽+老抽+盐+花生干贝香菇虾米，和糯米拌匀。

Tips：

- 生抽、老抽和盐平均分成两份，分别加入五花肉和糯米中。

- 锅中加水至没过粽子，中火煮一个半小时，关火后不要掀开锅盖，焖20分钟。

- 以上材料均购自Fairprice。

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