20年只卖两种面，5元一碗。

成都是有名的美食之都，在知乎“为了吃值得一去的城市”评选中，排名也是前三。

在这个城市觅食是幸福的，不仅有各种风格、各种味道的美食让人大快朵颐，常常那些转角就遇到的无名小店，也会给人惊喜，比如今天这家三无面馆。

1

三无老店

没有熟人带路基本找不到

这家没有招牌、没有名字、没有价目表的三无面馆，藏在三道街的一个红砖老房子一楼，老板是老两口，老头煮面，老太婆负责收钱、端面。

它在百度上搜不到，点评上找不到，没有熟人带路，估计你会从门口过十次都不晓得这是家面馆。但方圆的老住户都晓得，毕竟还是有20年以上历史了。

据常来吃的朋友介绍说，这儿以前基本就老两口自己跑进跑出，后来食客太多才开始请人了。

饭点的时候去，基本没得位置，幸好大家都吃得快，所以也就不存在等好久的问题。而且中午一点前，还是允许桌子摆在路边，过了点就收。

老顾客都晓得这家面馆每天下午两点关门，下午五点开门，周天不营业，不是随时来都能吃到的，老两口还是比较佛性的。

2

只卖两种面

二十年就没增加过项目

煎蛋面，是这家的头牌，当然你也可以不要蛋。五元一两面，加一两加一元，加一个蛋也加一元。食量小的、减肥的，就一两一个蛋，六元吃饱、吃好。

面里面的配菜，秋冬是泡豇豆，春夏是嫩姜，可以免费加但不能过分。尤其喜欢夏天的泡嫩姜，活到面居然有了别样的脆爽和味道。

面呢，就是老成都最爱的棍棍面，粗细合适有嚼劲，清汤红油随便你，忘记了老板也会问你。常客，进门老板就晓得你要点啥，真的是确认了多次眼神。

蛋呢，煎得也就7、8成熟，这个没得选，老板都是统一煎好的。

一口下去，不是满嘴流黄的那种，但也没煎得过熟，软软也是有流黄的那种口感的。

另外的一个不二招牌，就是干拌豇豆面，二两起点，依然是加一个蛋一元。

干拌都晓得，必须要把底子都霍转，才有味。而且发现一个秘密，老板居然是猪油打底，怪不得总有一种家头吃面的香味。

每根面都有了油香和料香，每一口都很赶口实在。

当然，吃干拌一般都有面汤，这个肯定是随便加的。喜欢还可以加点醋在里头，喝起来更酸爽。

3

家常面

吃的就是家常味道

这家店很小，就是一个套一的老房子，老得从整个红砖房子到这个灶台，再到这里的一桌一凳。

整个房间都感觉有点脏兮兮、油乎乎，墙壁和灶台都有深深的岁月感。

墙上的挂历和装蛋用的瓦缸，无不显示着它的历史。

老板娘估计也是六十几岁了吧，店开久了，周围的邻居都成了熟人。常来吃，都能听见她和食客们摆的龙门阵，哪家娃该读书了、哪家女该生了。

看到好久没来吃的熟客，也会问问最近是不是有啥子事？乡里乡亲有个啥子好吃的，也端来端去，感觉有小时候吃百家饭的热闹。

大爷基本都在灶台边忙，话不多，但也是讲究人。太婆和别的人摆龙门阵，不忙的时候，他就在旁边听。上次听太婆给我摆，女儿想带他们去三亚耍，他们没去，大爷就及时制止，让她别说这些，满满和谐。

因为开了一、二十年，所以很多人都是吃他们家面长大的。遇到了几次，都说他们家面太便宜了，让老两口涨价的，他们觉得都是街坊邻居，也一直没涨，第一次遇到顾客要求涨价的店哟。

我们两个人点了二两汤面加一个蛋，二两干拌，吃得黑满意，才13元，还不够办公室楼下的一碗面。收款的时候，透露了老板的名字。

这家三无面馆，要说多好吃，肯定赶不上那些网红面馆，胜在就是一个家常。边吃边摆些家长里短，感觉有家头的温暖。其实，太婆还是有点凶的，不是那个人经常怼人。

这个明确的门牌，地图上能搜到。

@这是我自己P的图哈

小店最美的是夏天三角梅都开了时候。门被遮住了一半，不过老顾客还是不得迷路。

就是这个地方哈！（为了吃到这碗面，我简直操碎了心！）

其实成都还有很多这种面馆，没环境、没招牌、没名字，有的只是味道、家常温暖。

欢迎后台提供市区那些好吃的、有特色的无名面馆、小店，约到一起探店哟。

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出品：成都全接触

文：过过 | 主编：JYCrow

图：部分图片来自网络

由成都全接触整理发布