韭菜新吃法，这做法第一次见，比韭菜盒子简单，外脆里嫩，真香

4月“洗肠草”，拌匀蒸一蒸，给肠道大扫除，外脆里嫩，真香

春天，好吃的蔬菜真的很多，最近这段时间，韭菜是吃得最多的。小时候，我们摘过野生的韭菜，真的特别的香，现在很多地方没有了。

韭菜，有“洗肠草”之称，因为它丰富的膳食纤维，可以有效的增进胃肠蠕动，治疗便秘，有润肠通便的作用。韭菜独特的辛香气味，有利于疏调肝气，增进食欲，还有散瘀、活血、行气的作用，还可以预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。

韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜汤这几天总是吃，今天想吃老家的韭菜粿，但是做皮比较麻烦。在家都是妈妈做的，中午突然很想吃，想起小时候，有时妈妈是不做皮的，直接把粉和韭菜、调味料拌匀，就直接蒸成一块饼的样子，然后煎着吃，一样很好吃啊！

【韭菜粿】

【材料】：

韭菜，红薯淀粉、五香粉、盐、鸡精

【做法】：

1.韭菜洗干净沥干，如果是做馅料包进去的一定要沥干，我这个是拌一起的，比较随意。

2.韭菜切碎，把红薯粉、盐、五香粉、鸡精放进来。

3.加入一点水，拌均匀，水的量不要太多。

4.我用的是烘焙的油纸做成这样的容器，把韭菜面糊倒进来。

5.水开蒸8-10分钟就可以啦，我的比较薄。

6.切小块，煎一煎，外脆里嫩。