它是回族的特色小吃，曾与狗不理齐名，咬一口满满的全是肉香

我们国家有56个民族，而且每一个民族都有自己特色的文化，所以说我们56个民族构成一个大家庭，地位都是平等的，就像是56个姐妹一样，我们应该互相尊重之间的各种饮食习惯以及生活习惯等等各种特色。而且我们在平时的时候可以尽量的去多了解各个民族的一些特点。

它是回族的特色小吃，曾与狗不理齐名，咬一口满满的全是肉香

对于回族大家应该都非常的熟悉，它算是少数民族当中人口比较多的一个民族了。所以说几乎遍布在我们全国，所以说对于回族好多人都多多少少的有所了解，我们大家都知道回族有一个非常大的特点，就是不吃猪肉，当然回族当中也有许多美食是名扬全国的，而且好多城市里边都有回民一条街，他们里边有好多非常美味的美食，今天小编给大家介绍的，这一款美食就是回族的一个美食。它曾经与狗不理包子齐名，但是现在已经很少能够再见到了，就是“回头”。

这款小吃来自于沈阳，他属于回民的传统美食，他之所以能够取这个名字，主要是因为吃一次的人绝对还会回头再买的。这种小吃表面金黄就像我们平时所吃到的油炸饼一样。外酥里嫩，而且里边满满的全是馅料，咬一口真叫一个香。但是现在市面上却已经很少再见到它的身影了。别慌！今天小编就来教你自己在家做回头，让你吃完还想吃。

首先我们取适量的面粉，先往面粉当中加入适量的食用盐，再加入一小勺白糖，加入盐，能够增加面粉的韧性，然后我们再倒入适量的温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后我们往面团当中加入适量的食用油，这样用手揉成光滑的面团，大约醒发半个小时左右。

在醒发的过程当中，接下来我们就是调制馅料了，今天小编跟大家分享的是牛肉馅儿，大家也可以根据自己的口味来进行选择，将牛肉清洗干净之后剁成肉馅，然后葱姜清洗干净切成木耳，放进牛肉当中，然后我们再加入适量的食用盐食用油生抽蚝油再加入适量的香油，搅拌均匀就可以了。

等到面团醒发好之后，我们往案板上面撒上适量的干面粉，然后再将面团揉匀，分成大小均匀的小剂子，将每一个剂子都擀成圆饼状，这样我们在中间放上做好的牛肉馅儿，我们先将两边的面皮儿蘸上一点清水对折，然后再将两头都折叠好。这样回头就做好了。

平底锅烧热之后刷上一层油，然后我们将做好的回头放入到平底锅当中，面料好之后再翻过来烙另一面，一直闹至两面金黄就可以啦。这样做出来的回头外酥里嫩满满的全是馅。非常的简单方便，大家下次不妨尝试一下吧。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。