把茄子洗净，
2.
烧一大锅的水。
3.
把茄子放进热水锅里煮。
4.
茄子煮到皮子有点紧缩，，茄皮有点咖啡色的时候就关火焖一会。
5.
把茄子取出晾凉，准备剥丝。
6.
把茄子剥开一丝一丝的。
7.
放入蚝油，盐，味精调开就可以吃了。
